“黄片”好喝吗? 告诉你真正的黄片多好喝

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❶ 什么是黄片

并没有一本教科书上专门有十分明确的关于“黄片”的定义

通常情况下,最早的关于黄片的说法是茶树上的老叶子,长老了颜色会泛黄,就称其为“黄片”或者“老黄片”

现在统称的“黄片”,大多是指采摘茶菁的芽叶中,包含三叶及以上的大叶、老叶(一般不会超过五叶)。这些叶子由于叶质含水量相对较少,叶片相对疏松、粗大,杀青时较易失水变黄,且揉捻时又不宜成条,而被作为“黄片”拣剔出来,以保证茶叶的卖相和观感。由此可见,“黄片”事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片

❷ 黄片的品质

除了比较粗老以外,“黄片”的品质和所选茶菁的原料品质是一致的,这一点非常重要

尤其是一些既源于名山又来自古树的“黄片”,本身原料的出身非常“高贵”,由于是被“拣剔”出来的“副产品”,价格常常会比“主产品”便宜很多倍,所以,喝起来非常划算(比如:倚邦黄片、昔归黄片、冰岛黄片)

因为,这种高品质的“黄片”,其滋味在保留了大部分“主产品”风格的同时,滋味更加的甜滑柔醇,不苦不涩,有着另一番老成持重的淡然姿态:性情和气,态度温和,不温不火,独具韵味,故,颇得很多茶友的喜欢

❸ 黄片的冲泡

一般要求水温要高,投茶量要大,最好是直接投进壶里煮饮,这样才可以充分展现茶的滋味

所以,如果你比较喜欢慢时光,喜欢在阳光暧昧的午后,在阳台上静享生活的安适,煮一壶老“黄片”慢慢咂摸、伴着一段音乐、捧读一段文字,将是非常好的选择

❹“老黄片”为什么如此好喝?

一般来讲,茶叶原料愈粗老,茶多糖含量愈高。等级低的茶叶中茶多糖的含量高于等级高的茶叶。“老黄片”由于茶多糖含量高,所以,滋味比较甜醇,又由于咖啡堿、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少,所以,少苦少涩,滋味温和

❺ 什么是茶多糖?

茶多糖是一种酸性糖蛋白,是由茶叶中糖类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物,并结合有大量的矿质元素,称为茶叶多糖复合物,约占茶叶干物质的20%

茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分

❻ 茶多糖对身体有好处?

降血糖作用:茶多糖茶多糖与促进胰岛素分泌药物一同使用,能够增强药物的降血糖效果——可以帮助治疗糖尿病哦

降血脂作用:茶多糖能够通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度,起到预防高血脂、动脉硬化的作用

抗辐射作用:茶多糖具有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用

另外,茶多糖还具有增强免疫功能、抗凝血、抗血栓、降血压等功能

❼ 老黄片一直不被人知道的秘密

黄片在存放过程中,转化比较快。原料优秀、存放得当的“黄片”,会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质

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