建盞為什麼要鑲金、銀邊?

按此處分享…Share on FacebookTweet about this on TwitterFlattr the authorShare on Google+

原創:建盞為何要扣金銀邊?

文 / 建盞君

建盏为什么要镶金、银边?

觀察日本博物館收藏和民間藏家持有的宋代精品建盞,會發現大部分盞都釦有金邊或銀邊(釦,音kòu,以金銀裝飾器物的工藝)。如下圖所示:

建盏为什么要镶金、银边?

此外,國寶級的藤田美術館藏曜變天目、大阪市立東洋陶瓷美術館藏油滴盞等均有釦邊(查看這兩只盞的美圖請關注建盞【公眾號id:jianzhanwenhua】後回復“1”、“2”)。

為何我國宋代茶詩、茶書、茶畫中罕見建盞釦金屬邊的記載,日本人卻熱衷為建盞釦邊?建盞君認為原因在於以下三點。

一、令建盞口沿更平滑,減少喝茶時的異物感,增加舒適度。

宋代建盞採用匣缽裝燒法,屬於仰燒(碗口向上)。燒製時釉水因重力與溫度原因,向底部流動,造成建盞特有的“掛釉”特徵的同時,亦會導致口沿的釉較薄,甚至有少許露胎。加上宋代建盞的胎土並未淘洗得非常精細,自然會使釉薄的口沿處質感偏粗

如下圖這只“準曜變”建盞的口沿特寫,就可以看出明顯的顆粒感。

建盏为什么要镶金、银边?

雖然口沿處在拉坯、修坯時會做處理,即使露胎,也不會同盞底一樣粗礪,但離不刺激嘴唇還有差距,鑲邊之後,方能愉快地直接飲茶。

幾乎所有的建盞釦邊都使用金、銀等貴金屬,且與盞沿鑲嵌緊密,工藝扎實。從近處看,大部分傳世的宋代建盞,釦邊都有根據人體工程學做優化,不是死板地裹一層金屬了事。外沿會略高於內側,且在剖立面上觀察,中脊有稍作凸起,兩邊處則趨於平滑,與現代搪瓷杯的口沿造型相近。

建盏为什么要镶金、银边?

建盏为什么要镶金、银边?

這樣的釦邊的確能明顯提升飲用時的口感。如果只是為了美觀,就不太需要作此設計,只需如下圖中的耀州窯青瓷一般,順著瓷器本身的形狀包邊就可以了。

建盏为什么要镶金、银边?

相比之下,宋人並不執著於給建盞釦邊,應是因為宋朝時束口盞是用於鬥茶、點茶時攪出茶湯沫的,點茶後的濃稠茶湯需要另行盛裝飲用,不會用束口盞直接對著嘴喝茶。而日本人卻是直接用束口盞飲茶,自然更重視口沿的觸感。(查看宋代點茶法相關文章,關注後點菜單中的“文章精選”即可進入)

當然也不是說我國本土就沒有給建盞釦邊的做法,只是例證很少。臺灣陶瓷專家謝明良先生曾指出,元初漢臣姚燧《牧庵集》有一句詩,“吳侯建盞侔紫鐵,表裡兔毫瑩鋪雪”,表明姚燧友人馬希聲所持有的建盞,口沿是鑲有金屬邊的。

而在韓國新安木浦打撈上岸的,原定由浙江寧波駛向日本的元代沉船中,曾出水大量瓷器,其中就有釦邊的黑釉茶盞。

建盏为什么要镶金、银边?

釦邊工序應是上船之前完成,但是這艘船是元代出海的,元代建盞已經基本停燒了,船隻又是駛向日本,這些茶盞很可能是應日方採購需求而從中國收集而來的。

故而釦邊是應中國的使用者要求所加,還是應日本的買家要求所加,還需更多考證。而且新安沉船出土的帶釦邊茶盞胎體偏白,不像水吉窯口所燒,很可能是其他建窯系窯口仿燒的。

二、為了保護建盞的口沿。

日本茶道一直對茶碗非常重視和愛惜,日本茶人會將沒在使用的茶碗包裹得非常嚴實,使用時才會揭開包裹小心地取出茶碗。對於本土燒製的茶碗都如此珍重,更不用說被視為神品的舶來之物——建盞了。

吳仁敬、辛安潮於民國時期撰寫的《中國陶瓷史》就記載道,“建窯燒於福建建安……所製之器, 以茶具為最著, 所謂兔毫盞也。日本人最喜此器, 不惜重價求購, 以銀緣其邊, 既碎, 則用金漆巧綴之。”說的就是日本人非常喜愛建盞, 購置後, 在口沿包銀,如果有碎的,就用金繕法修補。

建盏为什么要镶金、银边?

既然日本人對茶碗有特別的愛物之心,對建盞尤甚,且用建盞喝茶時,口沿與牙齒接觸,可能有磕碰。為盡量減少日常的損耗,習慣給建盞鑲一圈堅固的金屬邊,實屬合理。

三、為了彰顯身份地位。

金、銀等貴金屬本就價格不菲,加上精湛的釦邊工藝,更是不惜工本。

謝明良先生撰寫建盞相關論文時就提到:日本古籍《蔭涼軒日錄》記載了建盞裝飾金屬釦邊所需時間,以及銀扣建盞的價格。如“於銀工五藤宅,建盞之金覆輪著付, 晚來可出來云云”;“建盞1個,銀覆輪,代二百五十疋。”

日本大部分流傳有序的建盞,都是器型、釉色上佳的精品,曾經的持有者也非富即貴,要麼是將軍、大名(如國寶級的那幾只),要麼是名門望族之後。

建盏为什么要镶金、银边?

而最初流傳到日本的精品盞有不少都是赴宋交流的僧侶帶回日本的,為了與僧侶和其他更低的階層區別,彰顯貴族、皇室的身份,加上金、銀邊,是一種直接簡便的手段。

建盏为什么要镶金、银边?

胎土和釉料含鐵量都很高的建盞,本身就泛有金屬的光澤,加上金、銀釦邊之後,不僅有邊緣更平滑、保護口沿和彰顯身份的功效,也頗為美觀。

現代工藝燒製的建盞直接用來飲茶並無妨礙,所以基本沒有人會為新入手的建盞釦邊。老盞新釦的情況也有,不過原因可能是盞沿已有磕碰,為遮瑕而釦邊,需要注意分辨。

喜歡我們的原創文章請關注微信公眾號“建盞”,ID:jianzhanwenhua

如愿意成為我們的朋友,可加建盞君微信:2970846335,暗號“建盞”

本篇發表於 精選建盞天目汝窯微信 並標籤為 , , , , 。將永久鏈結加入書籤。

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Anti-spam image