中国的制瓷史已经有数千年，历代的传承与发展也使人们对陶瓷品质的要求越来越高。 柴烧是一种古老的烧制方法，木材是烧窑最主要的燃料，烧制陶器时罩住瓷胎，将木灰与火隔离开，避免与之直接接触，使产品的釉色面貌保持一致。
柴烧作品体表的色泽完全来自土胎、火候和木灰的交融，借由自然落灰留在作品上形成一种自然落灰釉，烧制过程留下的火痕，也为作品构成人工难以达成的美妙纹路。它完全突破过去对陶瓷的审美观，作品崇尚朴素天然而非华丽、表现的是归于本原的美。但因柴烧成本太高等原因，早年间业者都纷纷放弃柴烧，而使用起了更为便捷现代化的气烧工艺。
随着近年柴烧工艺的复出，煤烧窑口的增多，一些陶瓷收藏爱好者探讨最多的一个问题是，到底哪种烧成方式最有收藏价值。
从1994年气烧工艺普及以来，气烧钧瓷多是明亮艳丽，这与人们的传统审美习惯和市场需求有关。由于去掉了匣钵束缚，大件钧瓷也越来越大，釉色也愈加鲜艳夺目。这样，就使人们有个错觉：气烧钧瓷色彩艳丽但失之轻薄，没有煤烧厚重、柴烧温润。但如果真正掌握气烧技术，采用一些工艺手段，完全可以烧出煤烧和柴烧的效果，这也是不争的事实。
如何分辨柴烧和气烧
一、气泡的区别, 古瓷中一般都用柴烧，再烧制过程中由于要不断加柴，所以温度时高时低，表现在气泡上就是大小不一，有一定层次感，而现代工艺的气烧和电烧，则气泡大小均匀密集。这些特征在明清瓷器上体现的最为明显。而在古瓷上，有的由于釉比较薄，气泡炸开，形成无数个大小不一，有一定层次感的芝麻点。
柴烧釉面
气烧釉面
二、瓷器釉面色彩的稳定：柴窑烧出瓷器温度差异大，各类高温低温釉呈色不易控制，易烧出深深浅浅的效果；气窑可以恒温控制，因此烧出颜色稳定。
三、柴烧木材燃烧所产生的灰烬和火焰宜接窜入窑内，在坯体上产生自然落灰的现象，经长时间的高温融合成自然的灰釉，其色泽温暖，层次丰富，质地粗犷有力，与一般华丽光亮的釉不同，不会重复且很难预期它烧窑的成果。
以上观点只是的方法之一，但气烧也可以仿制、也可以做假，所以只能作为参考。
柴烧瓷烧制风险极大、成本极高，往往一窑下来，需烧掉几千斤松木，且成功率极低。古坊陶艺师集体协作烧制，柴窑的火候与温度完全依赖人工来控制。但柴烧瓷制作工艺繁缛，年轻一代多不愿接触，柴烧传统工艺几近后继无人。
以松木柴为原料，延循古法烧制的瓷器。柴烧，不仅是燃烧薪柴，更是人与窑的对话、火与土的共舞，运用最原始自然的方式结合而成美丽作品。它散发著的质朴，浑厚，古拙的美感，正是柴烧陶艺家为它着迷而投入庞大心力去追求的原因所在。