鐵胎對建盞歷史地位的形成究竟有多重要?

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建盞能在宋代獨領風騷

鐵胎功不可沒

為什麼建盞的胎被稱為“鐵胎”?

鐵胎為何如此重要

有什麼不可替代的關鍵作用?

十問建盞第三問

為您解答

原創:為什麼建盞的胎至關重要(十問建盞:第三問)

文 / 建盞君

揭秘:铁胎对建盏历史地位的形成究竟有多重要?

建盞的胎被稱為“鐵胎”,是建盞區分於其他窯口所產黑釉盞的一個重要特徵,也是建盞成為宋代公認極品茶具的重要因素。為什麼“鐵胎”這個特徵這麼重要,建盞君總結出以下三點原因,供盞友參考。

1.鐵胎如鐵一般厚重,令建盞具有優良的物理性能。

早在宋代,蔡襄就已經在《茶錄》中辨析過建盞的特點:

茶色白,宜黑盞,建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,熁之久熱難冷,最為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。

宋代點茶時,需要提前將茶盞在火上烤熱,烤過的茶盞需要有一定的厚度才能持續保溫。要是胎薄,散熱比較快,烤過也容易迅速冷卻。茶錄中還說,(盞)冷則“茶不浮”,說明盞冷是點茶時很忌諱的,會導致無法順利形成湯沫,喝起來感覺也不好。

所以蔡襄特別強調,建安所造的兔毫黑釉盞夠厚,保溫效果好,是最適合點茶的,其他窯口產的要麼偏薄要麼顏色不對,就沒這麼好使。《茶錄》中的這幾句話可以說是最早的建盞辨偽指南了。

根據出土的宋代建盞標本來看,建盞的盞壁普遍有80~85毫米以上,比同時期其他窯口的茶盞確實要厚出很多。

揭秘:铁胎对建盏历史地位的形成究竟有多重要?

而厚就意味著重,本身建盞坯體採用的原料含鐵量就很高,加上盞壁和盞底都很厚,密度體積都比別處的仿盞大,最後的重量自然就不輕。

宋代常用的,直徑12cm左右的束口盞大約有半斤重。一只建盞和其他窯口的黑釉盞分別拿在兩只手上,即使不用眼看,只以手感論,都能輕易辨別出哪只是建盞。下沉的重心加上科學的器型設計,令建盞利於點茶和鬥茶,不但不會翻倒,還能自由攪動。

2.鐵胎的顏色像鐵一般呈黑褐、黑灰色,特徵鮮明,與黑釉相襯。

觀察宋代建盞的標本斷面,會發現胎體很黑(有部分看上去不夠黑,是碎裂後氧化所致,再往裡敲也是黑的),這是坯土含鐵量高的一個表現,也是區分建盞和其他窯口仿盞的重要依據。定窯雖然也產黑釉盞,胎體就非常白,而吉州窯的胎則偏黃,都沒有建盞顏色這麼深。

揭秘:铁胎对建盏历史地位的形成究竟有多重要?

部分宋代建盞坯體外觀呈偏紅的褐色,不是因為該盞為其他窯口仿品,含鐵量低,而是由於表面被後期氧化所致。敲開看坯體內部還是黑的。

3.鐵胎中極高的鐵含量,與釉料互相作用,才能燒出極品的窯變斑紋。

為什麼宋代其他窯口可以燒出純黑釉的茶盞,但是卻不容易模仿出兔毫、鷓鴣斑的效果呢?即使有兔毫,條紋也不夠清晰修長,達不到“條達”的標準?

經過比較研究,可以確定坯體的含鐵量對此有很大影響。

燒製建盞所使用的,是水吉當地所產、含鐵量很高的紅棕色粘土(含鐵量達7%~10%)。此類泥料本身可塑性不是特別好,在溫度影響下,收縮的程度也偏大,而且耐火度也不甚理想,一遇到高溫,就不太容易控制。可能會導致坯體變型得不成樣子,也可能會起泡。

宋代建盞胎土並未淘洗得很細,含有一些石英砂,會減輕變形的問題。不過這就導致宋盞的手感會比較粗(釉厚的地方感覺不會這麼明顯,建盞口沿釉偏薄,會有明顯的顆粒感)。

揭秘:铁胎对建盏历史地位的形成究竟有多重要?

明知建盞的坯體材料耐火度有限,可是要燒製出帶有精美析晶斑紋的建盞,就必須使窯爐內溫度達到1300攝氏度以上。耐火性不佳的材料卻需要通過高溫燒製才能出成品,這個矛盾就導致建盞的成品率很低。

如果用一般瓷土+氧化鐵調配或用含鐵量更低的粘土製坯,耐火度是提高了,但是釉面斑紋形成的效果就會變差。

宋代其他窯口仿製的兔毫盞、黑釉盞效果不如建盞,和坯體的含鐵量有很大關系。從這裡可以看出,水吉當地坯土的成分對釉面結晶的形成有很大影響。

從古至今,耐火度和含鐵量對建盞成品率的制約問題都無法完美解決。國外的建盞研究學者也對此感到頭痛。成品率低就會導致精品建盞的燒製成本居高不下,會直接影響建盞的價格,這點我們在之前的文章也有提過。

以上就是“鐵胎”的特徵和重要性。如果新入門的盞友想收藏正宗的建盞,就一定要注意鐵胎的問題。宋代不同窯口的黑釉盞確實都有其收藏價值,但價格相差較大,拿著並非鐵胎的黑釉盞跟您說這是建盞,就太忽悠人了。

這點對於現代燒的新盞也依然適用,既然鐵胎是建盞的必備特徵,那麼新燒的盞若不是鐵胎,自然也不能叫建盞,入手前請注意分辨。

-本篇完-

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