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中國茶資訊

水仙茶知多少?

一、福建水仙 水仙茶發源於福建省甌寧縣禾義里小湖鄉(今天是在建陽市小湖鎮)之大湖村,清道光年間發現。據《建甌縣志》卷二十五《實業篇》載:“查水仙茶出禾義里小湖鄉大湖村之巖叉山,山上有祝桃仙洞。西墘廠某甲業榮樵,採于山,偶 … 繼續閱讀

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茶百科細說白茶 一文詳細了解白茶

白茶屬輕微發酵的茶類。其品質外形針狀,白毫密披,銀裝素裹,色白如銀,熠熠發光,湯色和葉底,淺淡明凈,因得白茶之名。傳統的制法是采下新鮮芽葉晾曬至乾,不炒不揉,芽葉完整,密披白毫。製茶過程中,主要靠晾曬和風乾,工藝不複雜。

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明前茶與雨前茶有什麼不同

對於那些喜歡茶葉的茶友來說,喝“明前茶”就是嘗鮮兒。但是有誰能說清楚,是不是所有的“明前茶”都是最好的呢? 由於中國有南北氣候差異大、產茶區域廣的特點,我國的產茶區域分為四個區,即:西南茶區(包括貴州、雲南、四川三省以及 … 繼續閱讀

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白茶的特色與製法

白茶的特色與製法 一般情況下,用福鼎大白茶,福鼎大亳茶、歌樂茶樹菁葉加工的白牡丹,稱其為福鼎白牡丹,簡稱“福鼎大白茶”。 用政和大白茶樹菁葉加工的白牡丹,稱其“政和大白茶”。製造白牡丹的原料鮮葉質量要求高,要求白毫顯,芽 … 繼續閱讀

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【茶百科】鐵觀音

鐵觀音,素聞名,質如鐵,芙蓉沙綠一冠絕。傳統鐵觀音外形是蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。 鐵觀音的包容性廣: 可以輕發酵的,接近綠茶般的清新;可以適度發酵的,傳統工藝與炭焙精製,找到跟武夷巖茶相似的溫厚;可以後期發酵的,經過合適 … 繼續閱讀

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武夷岩茶純手工製作全過程-手繪版

岩茶的“岩骨花香”,得益于武夷山得天独厚的生态环境、气候条件,更离不开“中国茶类中工序最多、技术要求最高、最复杂”的岩茶传统制茶工艺!

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