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為什麼有時喝茶反而會感覺舌頭乾?

不少茶友反映過這種狀況,有時喝茶會感到口乾舌燥。這種情況正常嗎?是不是茶葉不好? 引起這種狀況的原因是複雜的,我們總結了喝茶時的經驗與大家分享。這裡首先需要排除的,是飲茶人自身身體狀況欠佳的背景。正常人舌面一般會有津液滋 … 閱讀全文

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茶湯表面的泡沫是什麼?

我們在泡茶時,由於水流的振蕩,茶湯表面會產生泡沫,這就是—茶皂素。 有人將它比作食物煮沸後產生的污垢,泡茶時要把它“刮”掉,其實是一種誤解和浪費。 茶皂素是一類結構復雜的糖苷類化合物,茶皂素味苦而辛辣,難溶于 … 閱讀全文

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遲了太久,就不必到了

當年參加高考,見過觸目驚心的一幕。 那天下午答完卷子出考場時,發現一位考生暈在地上,父母在旁邊呼天搶地。問過路人才知道,原來是這位考生遲到了半個小時,哀求監考老師讓他進去,監考老師卻不為所動,說了一句:“遲了太久,就不必 … 閱讀全文

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愛喝茶別忘勤洗茶杯

○茶的保健效果,大家都清楚,可是關於茶的危害,很多人卻很茫然。中國有句俗語叫做:喝茶不洗杯,閻王把命催。意思說:如果不及時清理茶垢,會危害人的健康。這期的健品,我們就談談喝茶必須面對的茶垢。

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茶几、茶席如何布置更合風水

謹言:本文主講客廳茶幾擺放,並非茶室設計,兩者有所區別。 說到茶道,使用茶具沖泡茶葉是有講究的,茶具的擺放其實也是有講究的。 茶幾在中國是入清之後開始盛行的家具。從明代繪畫中所見,當時香幾兼有茶幾的功能,到了清代,茶幾才 … 閱讀全文

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茶“道”上的【黑話】

✏茶性 指口腔的刺激感。包括香和苦涩度,常用“强、弱”来形容。 ✏茶质 指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。 ✏香气 鲜叶在制作工艺中产生,分为扬、平、沉等。

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