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羅英銀:安溪鐵觀音舊事

鐵觀音在安溪深植兩百多年,造就了安溪近年的跨步繁榮。九六年以前,安溪還是福建最大的貧困縣之一,現在成為全國百強縣。在這背後,鐵觀音的製作也在改變,由傳統重視搖青的“熟韻型”,翻轉為輕發酵空調低溫“清香型”。此種茶,當地有 … 繼續閱讀

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