渥堆是什麼？ 渥堆是黑茶製造中特有的工序。“渥”是指將茶葉灑上水。“堆”是指將茶葉堆起來，合起來渥堆就是指將茶葉堆放成一定高度（通常在70ＣＭ左右）後灑水，上覆麻布。
在泡烏龍茶、普洱茶或黑茶時，你會不會有“怎麼會有這麼多的茶梗”的疑惑？你是不是有過將粗大的茶梗挑出來丟掉的經歷？去了梗的茶似乎看上去比較齊整些，口感也會略有差異。在品茶過程中茶梗往往影響茶葉的形狀和姿態，茶梗的存在也給加 … 閱讀全文 →
