我們喝到的熟茶茶味，簡單說就是生茶中那些複雜無比又苦澀俱全的味道“熟化”過來的。生茶中的“茶元素物質”，在渥堆發酵的過程中被轉化成多種“複合聚合物”，於是形成熟茶口感。質量上乘的當年熟茶，沖泡時會清晣地聞到一種植物經過發 … 閱讀全文 →
