標籤彙整: 存儲

普洱火了幾年，得道者甚眾。然眾大師絕非等閑之輩，要麼“高”到讓我等新手只能望其項背，看他厲害得可以喝出年份、產地、存儲！ 要麼“神”到讓我等不聽白不聽，聽也白聽。飄飄乎不知所云，喝的時候 一個勁的點頭，完了還是什麼都認不 … 閱讀全文 →

再識熟茶（工藝篇） Q:熟茶的渥堆要往裡面加什麼東西嗎？比如說像釀酒要加酒麴，發麵要加老面一樣？ A:不用，只要加適量的水就行了！熟茶發酵是自身帶有的酶，在適宜條件下催化有益菌種快速繁衍而產生的一種極複雜的生物化學反應。 … 閱讀全文 →