標籤彙整:普洱

三步教你喝普洱,喝出年份、產地、存儲!

普洱火了幾年,得道者甚眾。然眾大師絕非等閑之輩,要麼“高”到讓我等新手只能望其項背,看他厲害得可以喝出年份、產地、存儲! 要麼“神”到讓我等不聽白不聽,聽也白聽。飄飄乎不知所云,喝的時候 一個勁的點頭,完了還是什麼都認不 … 繼續閱讀

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普洱熟茶發酵工藝的流程

熟茶的渥堆發酵對於普洱消費者來說,簡直就是一個謎,神秘之神秘。首先是因為熟茶渥堆發酵歷時較長,一般在45天左右,一般性的參觀很難觀察到發酵的全過程;再者,很多茶廠將熟茶發酵車間視為禁地,嚴禁參觀。筆者不止在一家茶廠的熟茶 … 繼續閱讀

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普洱絕密檔案:下關沱茶與重慶沱茶的恩怨情仇

每個地域都有一個專屬自己的茶葉密碼,它們關乎生活習慣,關乎地域性格,關乎歷史記憶。就像單樅之於潮汕,普洱之於廣東,花茶之於北京,而對於川渝地區來說,最難以忘卻的,是一縷沱香。沱茶,這種厚似壁碗、圓似面包的上乘緊壓茶,從誕 … 繼續閱讀

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如何把普洱熟茶泡的更好喝

熟茶是一種相對難於沖泡的茶。一不留神就會滋味弱,湯感薄,還可能有不悅的氣味。更有甚者,明明倉儲良好的茶,泡出了讓人咽喉乾、燥、緊的茶湯。實在令人困惑。 為了把熟茶泡得好喝,筆者針對器皿、水、沖泡手法等一系列問題做了些試驗 … 繼續閱讀

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造成熟茶不良口感的工藝因素

我们喝到的熟茶茶味,简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道“熟化”过来的。生茶中的“茶元素物质”,在渥堆发酵的过程中被转化成多种“复合聚合物”,于是形成熟茶口感。质量上乘的当年熟茶,冲泡时会清晣地闻到一种植物经过发 … 繼續閱讀

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老茶交易的困局

普洱茶投资的价值核心是“越陈越香”,如果没有这一属性普洱茶则根本不能被算作投资品。换句话说,如果一款普洱茶到了年份不够“香”,那么这款茶就不会有很高的价格。

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