標籤彙整:發酵工藝

普洱茶的種類你知道多少?

按压制形状 形狀 描述 餅茶 扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重357克,每七個為一提,每筒重2500克,故名七子餅 沱茶 形狀跟飯碗一般大小,每個凈重100克、250克,迷你小沱茶每個凈重2克—5克 磚茶 長方形或正方形, … 繼續閱讀

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普洱熟茶發酵工藝的流程

熟茶的渥堆發酵對於普洱消費者來說,簡直就是一個謎,神秘之神秘。首先是因為熟茶渥堆發酵歷時較長,一般在45天左右,一般性的參觀很難觀察到發酵的全過程;再者,很多茶廠將熟茶發酵車間視為禁地,嚴禁參觀。筆者不止在一家茶廠的熟茶 … 繼續閱讀

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