有些民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能的。 熟茶渥堆發酵有很多條件，首先要用來發酵的茶要量大，最少要一噸茶的堆子。其次要進行溫濕控制，隔個三五天就 … 閱讀全文 →
