萎凋，是製茶工序的名稱。師傅將採摘下的鮮葉按一定厚度均勻的攤放，通過晾曬，鮮葉呈現萎蔫狀態的過程就稱萎凋。 我國白茶、紅茶、青茶等茶類製作中的第一道工序都是萎凋，但程度各不相同。白茶萎凋程度最重，鮮葉含水量要求降至40% … 閱讀全文 →
部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶餅是怎麼製作出來的，下面用漫畫圖解普洱生餅的製作全過程。 採茶——右手的食指和拇指夾住新梢的芽尖或一二片嫩葉，小心用力掐下來。
