【普洱茶文化】普洱茶的故鄉—西雙版納

西雙版納是國際茶界公認的世界茶樹原產地的中心地帶和馳名中外的普洱茶的發祥地,也是滇藏茶馬古道的源頭。

西雙版納轄景洪、勐海、勐臘一市兩縣,州內世居的布朗族、傣族、哈尼族、基諾族、彝族、漢族等民族,在長期的生產實踐中共同開創了西雙版納悠久的種茶、制茶、飲茶、貿茶歷史。

美麗的西雙版納是普洱茶的聖地,是最具中國茶文化魅力地區,版納普洱以品質以規模以歷史文化的影響力而成為超過一般品牌意義的品牌。

世界茶樹原產地中心地帶

美麗神奇的彩雲之南,有一片地球北回歸線上唯一保存完整,珍稀罕見的原始熱帶雨林–西雙版納。

西雙版納氣候屬北熱帶和南亞熱帶型,熱量豐富,雨水充沛,無嚴寒酷暑,無霜,全年霧日多,相對濕度大,光、熱、水、土的綜合效應在全國茶區中是絕無僅有的。因而這裡的氣候和土壤是最適宜種茶,尤其是為大葉種茶繁衍提供了十分優越的自然條件。

據古地質學家考證,雲南南部很多地方未受到第四紀冰川的襲擊,西雙版納是未受襲擊和影響的重要地區,因而保存了許多古老的植物種。現今世界上有山茶科植物16屬500多種,我國就有15屬400多種,其中大部分布於雲南特別是西雙版納。

西雙版納地區由於未受第四紀冰川的侵襲,保留了大量而豐富多彩的動植物資源,包括各種茶樹品種。其中野茶樹是世人公認的“世界茶葉的祖宗”,西雙版納也是世界上“大葉種茶的發源地”。1982年雲南發現的18個茶葉新種均分布在西雙版納地區極其周圍。

西雙版納茶葉歷史始於東漢,興於唐宋,盛於明清。據有關資料記載,早在三國前,西雙版納就有大量的野生茶樹分布,在民間就有種植的歷史和飲茶的習慣,至今已有1700多年了。到了晉時逐漸發展壯大,到了唐宋時,易武、象明一帶的大量野生茶園得到進一步改造,逐漸形成了山山有茶園,處處有人家的局面。

唐人樊綽在他所著的《蠻書》里寫道:“茶,出銀生城界諸山,散收無采造法。”銀生城界指當時的銀生節度所管轄的區域,即今天的思茅地區和西雙版納地區。當時還沒有什麼加工的技術。

李石在《續博物志》中寫道:“茶出銀生城界諸山,采無時,雜椒烹而飲之。”“革登山有茶三樹,較眾茶獨高大,土人當採茶時,先具酒醴禮合祭於此。”

自20世紀50年代中期起,西雙版納州曾組織了多次小規模的考察和古茶樹測鑒活動,先後發現了境內分布的不同朝代的大量古茶樹古老茶園,如勐海縣南糯山的800多年栽培型“茶王樹”、巴達賀松大黑山1700多年野生型“茶樹王”。

1990年12月,全國政協副主席、中國佛教協會主席趙朴初專程來到西雙版納拜訪勐海縣南糯山茶王樹,隨後,他欣然留下墨寶:“南行萬里拜茶王”。

2004年,西雙版納州對境內的古茶樹資源進行了科學、全面的普查,結果顯示,古茶樹、古茶園廣佈於全州三縣(市),分布區域達13萬多畝,百年以上古茶園共82234畝;古茶樹樹齡從100年到800年不等,大多數在200至500年之間,發現了數十株600至800年以上的人工栽培型古茶樹和茶樹王。

這些,是大自然對這片神奇土地的恩賜,更是世居於此的各族先民勤勞智慧的碩果和彌足珍貴的遺產。同時,也是雲南茶葉發展悠久歷史和人類發現並利用茶葉的活見證,是普洱茶發展的“根”。

普洱茶的故鄉

西雙版納最早種植茶樹的先民是濮人(布朗族)。他們祖祖輩輩種植茶葉的最早記載始於唐朝,並有了關於古“六大茶山”的記述。據記載,“西番之用普茶,已自唐時”(清·阮福《普洱茶記》)。可見,以雲南大葉茶中曬青毛茶為原料加工製作的西雙版納傳統普洱茶,早在唐代就銷往西藏等地。

宋朝除與滇藏茶馬交易外,大理國還派使臣到廣西、江南,甚至中原一帶用普洱茶作茶馬交易。

明朝萬曆末年(約1620年),謝肇制在《滇略》一書中說:“土庶所用,皆普茶也,蒸而成團。”“普茶”就是“普洱茶”。

明朝至清朝中葉,位於西雙版納的古“六大茶山”茶葉生產達到了鼎盛時期。用馬匹為交通運輸工具,將茶葉產品運出,銷售於國內外。當時,位於西雙版納的“古六大茶山”均隸屬思茅廳,思茅廳又隸屬於普洱府,普洱就成了(現今西雙版納地區和思茅地區)茶葉集散貿易的中心。

由於當時西雙版納隸屬於普洱府轄治,茶葉靠馬幫馱運到普洱府所在地集散貿易,故而得名“普洱茶”。對此,清代阮福在其《普洱茶記》有詳細記載:“所謂普洱茶者,非普洱界內所產,蓋產於府屬之思茅廳界也。廳治有茶山六處,曰倚邦、曰架布、曰習崆、曰蠻磚、曰革登、曰易武。”

古六大茶山的山名在不同的史籍中有不同的記述。經史學和茶學專家多次實地考證,古“六茶山”,就是現今西雙版納傣族自治州景洪市內的基諾山(攸樂)和勐臘縣內的易武(曼撒)、倚邦、莽枝、蠻磚、革登。

對於“普洱茶”的產地,史書也有記載,如清代文人檀萃在《滇海虞衡志》中寫道:“普洱所屬六茶山,一曰攸樂,二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒,周八面里。”檀萃所寫的這6個地方,全部都在西雙版納範圍內,說明“普洱茶”的原產地不在普洱,而在西雙版納。充分說明了普洱茶原產於西雙版納,西雙版納是普洱茶的故鄉和主產區。

清朝雍正7年,倚邦、易武等茶山所產的上乘普洱茶被朝廷定為“貢茶”,深受歷代清朝皇帝、皇親國戚、達官貴人鍾愛,一時“名重京城”。清朝皇帝喝了倚邦、易武貢茶後,欣然命人將“瑞貢天朝”大字條幅賜與當地茶商,一時為普洱茶贏得了極高的榮譽。

清光緒年間,依邦的金瓜貢茶,易武同慶號、同興號等茶莊特製的進貢“七子餅茶”(又稱易武元寶茶),至今還珍藏在故宮博物館內。

自古以來,“十二茶山”馬道駝鈴終日回蕩,商旅塞途,生意興隆,構成一幅邊塞風情與茶馬古道交相輝映的歷史畫卷。普洱茶堪稱西雙版納歷史最悠久,具有標誌性的文明符號,歷經千年,傳承不息。

滇藏茶馬古道源頭

“茶馬古道”是指雲南、四川與西藏之間的古代貿易通道,用川、滇的茶葉交換西藏的馬匹、藥材,並以馬幫運輸,故稱“茶馬古道”。千百年來,無數的馬幫在這條道路上默默行走,悠揚的馬鈴聲響徹了山谷、平壩和村寨,也串起了眾多民族和不同文化的交融。

茶馬古道興起於公元六世紀後期,它南起雲南茶葉主產區西雙版納易武、普洱市,中間經過今天的大理白族自治州和麗江市、香格里拉進入西藏,直達拉薩。有的還從西藏轉口印度、尼泊爾,是古代中國與南亞地區一條重要的貿易通道。普洱是茶馬古道上獨具優勢的貨物產地和中轉集散地,具有着悠久的歷史。

古六大茶山是茶馬古道的源頭,先後以倚邦、易武古鎮為中心,分為4條青石板路向外輻射,把西雙版納境內所產的大批優質普洱茶用馬幫馱運到各地。西雙版納所產普洱茶一時運銷盛極。

滇藏茶馬古道路線:

主幹線:西雙版納→思茅、普洱→景東→大理→麗江→中甸(香格里拉)→德欽→西藏芒康→拉薩。

滇南官馬大道:西雙版納→思茅、普洱→墨江→玉溪→昆明→曲靖→出省轉運北京。

西雙版納茶馬古道境外支線:西雙版納→老撾→越南→香港或南洋諸國;西雙版納→緬甸仰光→東南亞各國;西雙版納→緬甸仰光→印度→錫金→西藏等等。

透過上述茶馬古道的路線,人們不難發現,無論傳播運輸去向何方,其源頭則無一例外地全部始自普洱茶的故鄉——西雙版納。

馬古道不僅是西雙版納州與內陸、西藏和海外進行茶葉貿易、商品流通的通道,同時也是西雙版納各族人民與外面的世界進行政治、經濟、文化交流、交融的紐帶。普洱茶文明是西雙版納最悠久、最具標誌性的文明符號之一。

西雙版納普洱茶“古六大茶山”上的倚邦、易武等古鎮,至今仍殘存着許多記載普洱茶厚重歷史的石板、石碑和縱橫交錯的茶馬古道等遺迹。這些遺迹與州內發現的栽培型和野生型茶王樹,以及眾多的古茶園,共同構成了一座歷史悠久的普洱茶文化的活寶庫。

普洱茶核心產區和重點產區

西雙版納是世界公認的大葉種茶樹的發源地和茶馬古道的源頭。她獨有的地理位置和氣候特點孕育出有上千年歷史的古茶園。在漫長的人文發展過程中,氣勢磅礴、赫赫有名的古茶山遍布境內,牢固地樹立了西雙版納作為雲南普洱茶種植和生產源頭的地位。

茶葉是西雙版納古老而又充滿活力的傳統支柱產業,全州各個鄉鎮均有茶葉分布。這裡位居瀾滄江中下游地區,山多壩少,屬亞熱帶氣候環境,土壤肥沃,日照充足,溫濕適宜,植被豐富,特殊的自然、地理氣候條件,極宜云南大葉種茶生長,具有發展茶葉生產所必需的得天獨厚的自然條件,擁有發展有機茶綠色食品和無公害茶所必需的生態環境。

版納茶區生產的大葉種茶葉具有萌芽早,芽葉肥壯、葉質柔軟、採摘期長的特點,茶葉中的水浸出物、多酚類、兒茶素含量均高於國內省內同類茶盒其他茶類品種,是加工生產普洱茶的優質原料。這裡也是迄今已知的全國古茶樹資源分布面積最大、品種最全的古茶區之一。

無論是從歷史的普洱還是從近代普洱或是現代普洱來看,西雙版納不僅是中國茶樹原產地中心之一,是普洱茶的故鄉,而且歷來都是普洱茶的核心產區和重點產區。西雙版納成就了普洱茶,也造就了普洱茶歷史的輝煌。

西雙版納是“最具中國茶文化魅力地區”,其普洱茶暢銷各省區市和巷、台地區以及日本、韓國、東南亞、北美、東歐等國際市場。2011年,全州擁有茶園73萬畝,獲QS認證精製茶廠200餘家,干毛茶總產量近3萬噸,生產普洱茶2.4萬噸。茶產業實現工農業總產值20億元,創稅收1.3億元。普洱茶產銷量占雲南普洱茶的43%茶產業稅收佔全省的60%,西雙版納成為了全國普洱茶研發中心和普洱茶最大最集中最優質的產地。目前,西雙版納正重點打造勐海、“古六大茶山”、景洪勐龍勐宋、大渡崗四大茶區。

人們說普洱、言普洱,始終繞不開西雙版納這個歷史基點,包括古六大茶山在內至今依然遺存在西雙版納州的十二座古茶山,既是歷史的見證,更是西雙版納現代茶產業不可複製的十分珍稀的歷史文化與產業資源。

如果說,那十二座古茶山,書寫了古代及近代普洱茶歷史裡程碑式的精彩華章的話,那麼,一個易武鎮,一個勐海縣,加在一起完全可以構成大半部近代普洱茶史和現代普洱茶史。

(來源:龍園號官方網站)

龍園號官方網站:www.longyuanhao.com

龍園號官方旗艦店:longyuanhao.tmall.com

龍園號官方微信名:龍園茶業

龍園號官方微信號:longyuanchayejituan

請在微信公眾帳號直接輸入“龍園茶業”,或掃描屏幕下方二維碼,繼續關注我們。謝謝!

分類: 精選普洱茶微信,標籤: , , 。這篇內容的永久連結

發佈留言

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料