“柴烧”，是一种古老的烧陶方式，也是最正宗、最受推崇的陶瓷创作方式。
柴烧窑口采用薪柴作为燃料，古朴优雅。
凡是利用薪柴为燃料烧成的陶瓷制品,都可称之为柴烧，作品可分上釉(底釉)与不上釉(自然釉)两大类，如宋朝天目碗及青瓷釉，都是上釉的，日本的备前烧是不上釉的(取其自然落灰效果)。
龙窑
龙窑我国窑炉的一种形式。
龙窑属于柴窑，由于以木柴为原料，
多建筑在江南地区坡地上。
龙窑最早出现于中国商代，最早发现于浙江上虞。窑长条形，依山坡所建，由下自上，如龙似蛇，故名。亦称蛇窑、闽南民间也称为“蜈蚣窑”。一种半连续式陶瓷烧成窑。它依一定的坡度建筑，以斜卧似龙而得名。
龙窑采用自然通风方式，以杂柴、松枝等植物为燃料，窑内火焰多平行窑底流动。
现中国长江以南及东南亚部分地区仍保留有少数龙窑。
窑室分窑头、窑床、窑尾三部分，此种窑因建在山坡上，火焰抽力大，升温快，同时装烧面积大，产量高，故自商代至明清时期南方地区多有砌筑。
明代以前，南方各产瓷区，如江苏、浙江、广东、福建、江西和湖南等地均广泛采用。
龙窑最大优点是升温快，降温也快；可以快烧，也可以维持烧造青瓷的还原焰。
故有说龙窑是青瓷摇篮。影青、黑釉瓷等大都是在龙窑里烧成的。
浙江上虞东汉窑址出土的青瓷碎片，经过化学分析和物理测定，已达到瓷器标准。
东汉瓷器的出现与龙窑的改进有直接关系。
早期龙窑一般长十几米到二十几米，到了宋代龙窑长达五六十米，个别地区甚至达到七八十米，一次可装烧二万件瓷器，对当时瓷器的发展起很大作用。
龙窑又称长窑，龙窑出现于商代，这个时期的龙窑既烧制印纹硬陶，又烧制原始青瓷，即通常所说的“陶瓷同窑合烧”，至东汉晚期结束了陶瓷同窑合烧的状况，出现了专烧瓷器的龙窑。此后，龙窑逐渐增长，各朝的倾斜度和结构也不断改进，使龙窑烧成效果不断完善，宋、元时期的龙窑出现了一种在窑室内砌筑多道挡火墙，将其分成若干小室，挡火墙下部设烟火孔，使室与室之间相通，即所谓的“分室龙窑”。直至当今，南方有的地区仍然在使用龙窑烧制陶瓷器。
结构：
龙窑多依山坡或土堆倾斜建筑，一般与地面成10°～20°角。窑头有预热室，窑尾通常不设烟囱或设置很矮小的烟囱（见图）。瓷窑长约20～50m,陶窑可达100m。窑头横断面小，便于烧窑开始时热量集中，利于燃烧。窑中部横断面最大，窑尾又缩小。拱顶成弧形,两侧上部或窑顶有多排直径约0.15m的投柴孔，窑身两侧有两个窑门。全窑结构简单，建筑费用较低，不需尺寸严格的拱砖。龙窑作业时，在窑室内码装坯体后，将所有窑门封闭。先烧窑头，由前向后依次投柴，逐排烧成。烧成温度最高达1300℃，并可控制还原焰。
特点：
①窑体倾斜设置,本身就起著烟囱的作用,所造成的几何压头能克服料垛阻力，使窑在接近零压状态下操作，减少了漏气、吸气现象。
②由于燃烧段逐渐后移，有效地利用了烟气热量和产品热量，使热损失显著降低，并可提高燃烧温度，缩短生产周期。
③由于烧成快,窑体散热与蓄热不大,单位产品的热量消耗较少，其热效率接近于隧道窑。
④窑的结构简陋，使装窑和出窑的劳动强度大，难以实现机械化和半自动化。
⑤窑内温度和气氛波动较大，烧制大件产品和比较致密的工业陶瓷容易发生冷裂。有时由于烧成温度下的保温不足，影响烧成质量。
古龙窑：
国内目前仅存三座还在烧制陶瓷品的古龙窑，一座是元代福建仙游的陶客古龙窑，两座还在烧制陶瓷品的明代古窑，一处是广东佛山石湾的“南风古灶”，另一处就是宜兴的前墅古龙窑。
三座古龙窑各有出处:
陶客古龙窑在今福建仙游，也名仙游窑。窑址于1953年发现，遗留有青瓷、青白瓷及黑瓷标本，属宋代瓷窑。这里的人虽然自认是回民，但对回民信仰相当模糊，且家家户户，男女老幼都会手拉坯，做大缸，称为陶客，依据祖传手艺和祖传古龙窑，为瓷都德化培养了最早的陶瓷缸艺人。陶客古龙窑今过修缮，建成陶客古龙窑园林花盆工艺厂，另外又建了三条仿制龙窑，不过由于当地教育水平落后，至今发展缓慢。
南风古灶：南风灶窑址在广东省佛山市石湾镇日用陶瓷三厂西南角镇岗上，窑体依山势向南伸展而紧靠东平河畔，因窑向正南，故称。
前墅古龙窑：位于今天江苏省宜兴市丁蜀镇牛角山上，是迄今为止已有近千年历史的一座活窑，2006年6月，参加宜兴国际陶艺研讨会暨陶艺展的国外陶瓷艺术家们，在观看完古龙窑点火烧窑后惊叹：“中华陶艺文化博大精深，举世无双！”
其他窑：
福建德化龙窑：德化龙窑始建于唐代中晚期，北宋时结构更为合理，一般长20米，坡度在10－28度之间，由窑头、窑室、窑尾三部分组成，窑头设火膛，窑室分若干目（节），阶梯通道两边放窑门若干个，装出制品通道。每节两侧窑墙处设投柴孔（火眼），对称排列。窑尾设挡火墙，墙底部放通烟孔，墙后设烟火巷，俗称烟囱，高3米，宽0.4米，长依窑体而异。利用斜坡高度差，火焰自然上升的原理，充分利用余热。
北宋时期的龙窑，窑身较窄较短。南宋时期，窑身加宽，窑体变长，窑床铺沙，坡度较小。这种窑炉，明清时期仍继续使用。
新中国成立后，德化窑还是以龙窑为主。
龙窑属于柴窑，由以木柴为原料，保留着原汁原味的传统制陶工艺。
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