2014-11-21 藍彬 大益論壇
整理這篇博客的時候勐海正舉行70周年廠慶，而我在昆明，不能參加，很是遺憾，但通過前兩天逛市場，並與胡明方交談，突然又有了新的靈感，我其實要實現的茶願望太多啦，有生之年能做完就很不錯啦。好吧，言歸正傳，開始談金針白蓮，算是獻給勐海茶廠70周年啦。
2005年，因為市場需求的多樣化，大益花了不少心血在開發高端普洱茶產品上。年初，“象山普洱餅”、“勐海之星”高檔普洱餅茶、“勐海之春” 高檔青餅茶以及5個孔雀青餅等的推出，受到了市場的認可，這些產品在市場上可以說還是比較風光的。2005年中期，大益欲推出一款質高價高的普洱茶，這就成了設計“金針白蓮”產品的初衷， 2005年10月，“金針白蓮”產品獲第二屆北京國際茶葉博覽會金獎，得到市場良好的回應。
提到金針白蓮，很多人都會想起有一款老茶叫白針金蓮，關於這個問題，原勐海茶廠的廠長曾經解釋如下：
首先，金針白蓮產品源於女兒茶的概念，拼配、調理好外形內質後，最初的衝動，名稱用了過去的習慣叫法白針金蓮，習慣成自然，很順口。但仔細捉摸，發現習慣叫法弄擰了，有些詞不達意，與產品特徵牛頭不對馬嘴，因而重新更正，命名為金針白蓮，並註冊為勐海茶廠商標，下面就是當時的思路和釋義，本來產品包裝上都有說明，由於習慣的因素，有些茶友沒仔細讀，就問為什麼是金針白蓮，而不是白針金蓮，在此算作個交代。
2005年研發時的文本：
女兒茶作為雲南歷史名茶，數百年來享譽海內外，是傳統普洱茶中的精品與珍品，多採用細嫩曬青毛茶為原料。
金針白蓮普洱茶，以雲南大葉種細嫩曬青毛茶為原料，採用現代普洱茶發酵工藝精心製造，獨具品飲與收藏價值。由於金針白蓮用料細嫩，芽茶較多顯毫，風味特別，被普洱茶愛好者美稱為現代女兒茶。
金針白蓮產品，外形條索肥嫩勻齊，芽茶較多，細芽緊細似針，金毫突顯，是為金針，肥壯芽茶緊結顯毫，干茶色澤栗色泛灰白，是為白蓮。其內質湯色紅艷；滋味甘醇、順滑、細膩。香氣陳香，具荷香。
金針白蓮，甘醇順滑，悠悠荷香，獨顯韻味。
金針白蓮釋義：細芽緊細似針，金毫突顯，是為金針。肥壯芽茶緊結顯毫，干茶色澤栗色泛灰白光，滋味醇滑，香氣荷香，具蓮韻，是為白蓮。故名金針白蓮。
金針白蓮產品特徵：條索：肥嫩，芽茶較多。色澤：栗色泛灰白光整碎：勻齊湯色：紅艷滋味：甘醇、順滑、細膩。香氣：陳香，顯荷香。
湯色
金針白蓮最早以散茶形式加工製成，而後壓製成餅，以更有利於存儲。該茶沖泡之下，湯色紅艷、透亮，瑩如瑪瑙；滋味甘醇、順滑、細膩，陳香純正，獨顯荷香蓮韻。正因為它芽頭顯露，金毫突出，發酵適中，荷香飄逸，回韻悠長，且湯色紅亮，滋味純正甜爽，產量少，所以倍受青睞，歷年來被茶友視為普洱中的珍品。正如深愛之的茶友賦詩所論–“喉潤浮靈岫，齒香過清風”。
【商品名稱】勐海茶廠大益金針白蓮 熟餅
【商品品牌】勐海茶廠
【商品規格】357克/片 42餅/件
【產品說明】金針白蓮採用高級別的茶青，配以勐海大益精湛發酵技術，具有天然的荷香，是大益推出的高檔精品熟茶，本品於2005年10月中國國際茶博會榮獲普洱茶最高殊榮金質獎章。芽頭顯露，金毫突出，荷香飄逸，回韻悠長，發酵適中，湯色紅亮，滋滋味純正，甜爽，產量少，倍受青睞，歷年來被茶友視為普洱中的珍品。本品榮獲 2005年 第二屆中國國際茶業博覽會金獎產品
“金針”。肥壯芽茶緊結顯毫，干茶色澤栗色泛灰白光，滋味醇滑，香氣荷香，具“蓮韻”，是為“白蓮”。故名“金針白蓮”“金針白蓮”產品特徵：條索：肥嫩，芽茶較多。色澤：栗色泛灰白光整碎：勻齊湯色：紅艷滋味：甘醇、順滑、細膩。香氣：陳香，顯荷香！
【品名】:金針白蓮熟磚
【生產廠家】:雲南省西雙版納勐海茶廠
【規 格】: 250克/片，一箱60磚。
【類 別】: 熟茶
【簡 介】: 金針白蓮榮獲2005年第二屆中國國際茶業博覽會金獎。金針白蓮採用現代普洱茶發酵工藝精心製造，獨具品飲與收藏價值。特點:其芽緊細似針，金毫突顯，是為“金針”；色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，獨具“蓮韻”，是為“白蓮”。故名“金針白蓮”。
本產品是勐海茶廠以細嫩曬青毛茶為原料，採用現代普洱發酵工藝精心製造，發酵適度，色澤栗色帶灰白，嫩芽多顯金毫，湯色褐紅，陳香獨特顯荷香，品飲與收藏俱佳。
結語：突然覺得，如果把老茶頭和金針白蓮一起做成禮盒銷售還是蠻高級的，一款棗香、一款荷香，都特徵明顯，都有餅茶也有磚茶，都受茶友喜愛！誰要是送那麼一盒禮品：裡面有一塊老茶頭，還有一塊金針白蓮，我感謝他祖宗八代，倒！說錯啦，改正：我由衷的感謝他，這朋友俺交定啦！！
一心苑