日本茶碗歷經的第一期:唐物天目

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在往期探討建盞和天目的文章中,我們已經或明或暗地提到,日本茶碗歷經三個時期:唐物茶碗、高麗茶碗、和物茶碗。

在16世紀之前,日本茶道對“唐物茶碗”是推崇備至,建盞是當時最高等級的茶碗。16世紀之後,由於千利休提倡“和敬清寂”的茶道精神,日本茶道轉向了朝鮮平常百姓所用的“高麗茶碗”,此時是日本茶碗的轉型期。在此轉型期間,千利休親自指導自己的窯工長次郎燒制茶碗,後稱為“樂茶碗”,日本茶碗便由此逐漸過渡到本土燒制的“和物茶碗”時期。

此次,我們來系統地介紹日本茶碗歷經的這三個時期,每期為一文。本期介紹唐物茶碗。(本文在此前已發送過,看過的朋友可略過或溫故。)

第一期:唐物茶碗

日本著名茶器:松屋肩沖茶入

唐物是指從中國進口的東西的總稱,包括唐物茶碗,唐物茶入,唐物茶壺,唐物花入等等。其中最為值錢的是唐物茶入,然後才是唐物茶碗。

中國向日本出口瓷器,要追溯到唐代,所以叫做“唐物”,當時是以贈送和私人攜帶的方式,把大量中國的瓷器帶回日本,不過唐代的瓷器技術其實還不是很高明。宋代大量瓷器出口到日本,這個時候,唐物茶碗和中國茶道在日本流行開來,這是唐物茶碗的鼎盛時期。德川幕府成立以後,日本茶道發生了重大轉型,這個時候,高麗茶碗替代了唐物茶碗的地位,直到今天,唐物茶碗的觀賞和藝術價值都超過了使用價值,但是日本茶道講究的主要是使用價值。

其實中國各種各樣的瓷器,都出口到日本過,但是出口瓷器並非精品,和清宮舊藏的差距非常大,但是日本人還是非常珍惜。

唐物茶碗主要有5類:

1、天目茶碗;

2、青磁茶碗;

3、染付茶碗;

4、赤繪茶碗;

5、安南茶碗;

1、天目茶碗

天目茶碗,包括福建建窯的禾目天目(兔毫建盞)、油滴天目(鷓鴣建盞)、曜變天目(異毫盞);吉州窯的木葉天目、玳皮天目、龜鱉天目;磁州窯等北方窯口的油滴天目;未肯定窯口的黃天目;茶洋窯的灰被天目。

◎禾目天目

禾目天目,中國人叫做“兔毫盞”,是建窯的主要產品,由於極厚的掛釉在燒造的時候產生了流動,所以產生了一條一條的圖案,這也是“窯變”的一種。它是宋代非常常見的一種碗,無論是中國還是日本的古玩市場上都有大量的存世。其中,毫色泛綠為佳,而泛藍則為極品。但是禾目天目由於數量太多,所以並沒有特別有名的藏品。

油滴天目

建窯油滴

華北油滴

油滴天目有兩種,一種是建州油滴,在中國叫做鷓鴣盞,因為花紋像鷓鴣鳥的羽毛。還有一種叫華北油滴(磁州油滴),在中國叫做雨點釉,兩種碗一種是南方瓷,一種是北方瓷,風格迥然不同。油滴天目是建州窯另外一種施釉方式而成的碗,但是成功率非常低,所以傳到日本就非常珍貴了。

油滴天目因為釉銀色,看上去就像油掛在上面而得名,又以滴中帶藍為上佳,一隻好的油滴天目,在拍賣會上,往往要比同尺寸規格同時代的禾目天目貴10倍左右。油滴天目的製作在明代就失傳了,上個世紀20年,日本人恢復了這個技術,而中國人恢復到大批量生產,是在80年代,但是就是現代仿品,油滴的價格也往往是禾目的3到5倍。

曜變天目

曜變天目是油滴天目偶然而成的珍品,在全世界,被認定為曜變的,只有3隻。堪稱是謎一般的茶碗。曜變茶碗可能是由於油滴中空氣爆裂卻沒有傷及碗面而成的,所以油滴附近有異常耀眼的藍色。

以上三種,都是來自於福建建窯,所以又叫做建州三天目,是日本茶碗中最高等級的茶碗。

◎木葉天目

木葉天目又叫做樹葉盞,是宋代江西吉州窯的有名作品。吉州窯在燒之前,用一種特殊的貼花技術,把樹葉,剪紙等貼在碗面,然後上釉燒造,這樣就會出現奇特的花紋。在喝茶的時候,就好像一片樹葉漂浮在水面上,很有意思。木葉天目一般都是大口徑的斗笠盞,是江西吉州窯非常普遍的一種產品。

◎鱉甲天目

在《大正名器鑒》一書出版前,日本人並不區分玳皮天目和鱉甲天目。鱉甲天目和玳皮天目的外觀迥然不同,在中國,兩種碗一直區別,玳皮天目叫做貼花盞,而鱉甲天目叫做虎皮盞。其實主要的區別還是在碗內表面。鱉甲天目是宋代吉州窯的名品,用類似建窯的掛釉方式形成很有意思的類似老虎皮的花紋。器形和木葉天目一樣,大多是大口徑盞。

◎玳皮天目(玳玻天目、玳瑁天目)

玳皮天目是吉州窯最為精美的茶碗,在日本,有一件玳皮天目被評定為國寶。玳皮天目的上釉方式和鱉甲相似,但是內部都使用貼花的技術,圖案一般都是吉祥的動物,文字,其中以龍鳳,生肖,花草,最為眾多。而窯變形成的和鈞窯相似的黃色花紋,表現出了非常細膩的質感,堪稱是唐物中最為華麗的茶碗。

以上三種,都是來自於江西的吉州窯,所以又叫做吉州三天目。比起建州三天目,吉州三天目的名氣要略微遜色。

◎黃天目

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黃天目和灰披天目的外觀非常相似,都是南宋時代和元代南方燒造的黃色建盞。其燒造的方式和傳統的宋代建窯有了很大的區別。是在釉料中加入草木灰形成特殊曜變的茶碗,能夠造就星雲一般的效果。在中國,黃天目茶碗很容易和北方的劣化青瓷混淆,並且認為是比較低檔的茶具。但是黃天目在日本茶道的轉型期被重視,其普通的外觀,受到日本茶人的一致好評。

灰披天目(灰被天目)

灰披天目的時間跨度要比黃天目大,最早誤認為是建窯的失敗品,即掛黑釉失敗,或者忘記掛黑釉的建盞,所以盞面沒有出現黑色,而全部是內層的黃釉,看上去就好像覆蓋了一層灰一樣而得名。元時代,建窯沒落後,這種黃釉碗因為技術的沒落而大量出現,並且少量出口到了日本。和黃天目一樣,並不起眼的顏色,沒有花紋,甚至是非常古樸的顏色,大大激起了日本人的美感體驗,因為日本人非常偏愛灰披天目茶碗。

(灰被天目已考證為福建南平茶洋窯所產。)

2、青磁茶碗

青磁,即中國的青瓷,在日本是極端高級的茶具,往往被當作觀賞器,而不是使用器。日本的青瓷,基本上都是南方龍泉窯的作品,時間跨度從宋代到明代,主要以粉青和豆青為主。古代,並沒有五大窯的碗流傳到日本,而且五大窯的器物中,並沒有日本常見的茶碗這種器形。

◎青瓷平茶碗

天目茶碗的特徵是胎後,碗高,並且碗口有明顯的束口,這種束口的碗,後來直接叫做天目型,或者京型。而青瓷中,大多是撇口的開放造型,這種茶碗被叫做平茶碗。青瓷茶碗中,平茶碗比較多。在中國,青瓷一般不被用作茶器,因為青瓷的顏色和茶湯衝突了。日本也是一樣,日本的青瓷茶碗大多是觀賞。

比如這隻以前介紹過的青瓷馬蝗絆,就因為好看,所以被足利義政氏修補而產生了新的美。在茶道具中,青瓷茶碗的評價不高,但是在觀賞器中,則擁有遠遠高於其他茶具的藝術價值。

◎珠光青瓷

珠光青瓷是一種劣化青瓷,是燒造溫度不夠而達不到綠色的一種黃色的劣化茶碗。但是這種碗是一種中國同安窯的特殊茶碗,是一種故意造成青瓷劣化的技法。但是黃色的瓷器,也的確屬於青瓷的一種,因為在黃彩出現前,黃釉都是通過青瓷的劣化完成的。

3、染付茶碗

染付茶碗,也就是指中國人的青花瓷。青花瓷對於中國人來說,本來也是和西域大有關係的,因為中國古代沒有這種深藍色的染料,通過西域的傳來,中國才有了這種顏色的瓷器。而這種瓷器的另外一個關鍵,就是潔白如雪的陶土,也是只有在江西景德鎮的高齡山才能找到的,也就是高齡土。

明代時,青花在中國開始流行,一部分傳到了日本,但是純白和深色調,是中國喪葬的顏色,也是日本傳統喪葬的顏色,所以並不日本人所鍾愛,因此青花在日本向來不被重視。

4、安南茶碗

安南是古代越南北部的一個邦,也就是古越南,這個地方時而被中國吞併,時而成為中國的屬國,所以這裡的瓷器,在日本也被劃入唐物。而越南也是當時少數掌握瓷器燒造的國家,技術來自於中國。

安南茶碗的種類很多,有彩瓷,但是以比較粗糙的青花為主。而且安南茶碗的器形往往比較小,德川幕府柳營御物就有一件非常珍貴的彩繪安南茶碗。因為其獨特的風格,受到武士的鐘愛。而安南茶碗還有一個很大的特徵就是經常出現蜻蜓的圖案,直到今天,越南的瓷器仍然大多有蜻蜓。高麗雲鶴,安南蜻蜓,一南一北兩種情趣,常常被茶人津津樂道。

5、赤繪茶碗

所謂赤繪茶碗,就是我們中國的五彩瓷和鬥彩瓷,是明代以後興起的一種新興的瓷器表現形式。是把繪畫藝術和瓷器結合起來的一種嘗試。日本人則稱為赤繪。赤繪在茶道中不被重視,甚至並不是當作茶碗使用的。但是作為觀賞器受到了廣泛的好評,以至於後來日本人的伊萬里瓷器,就是模仿中國的鬥彩,甚至能夠達到和景德鎮爭奪歐洲市場的能力。

(原文作者為『姚新賓』,轉自人人網,略有修改。)

回復【】內的數字,查看往期相關圖文:

【067】 日本戰國的著名茶碗、茶器;

【139】 館藏12件茶碗賞,日本MOA美術館;

【157】 細說日本古代的“建盞”與“天目”之別;

【172】 『唐物天目茶碗賞』東京國立博物館;

 

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