揭開普洱茶幾種造假內幕

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當一個品牌或是一種產品特別熱賣或是有名氣時,就會出現山寨版,這是當下經濟社會發展的必然結果。隨着普洱茶的流行,那假普洱茶的特徵有哪些呢?經研究證明普洱茶有很多功效,而這些功效被茶友所認可,這就導致普洱的熱賣。熱賣就必然出現假冒產品,今天為大家揭露九大假普洱茶的特徵,希望對普洱茶迷有所幫助。

一、冒牌

這種假普洱茶的特徵在古今中外各行各業皆有,不是啥稀奇事;有數量不小普洱茶,是那些二、三線小廠用大廠的包裝,連內飛、防偽都一模一樣,一般人很難看出來。

二、做舊

做舊有兩種,包裝做舊,茶做舊!老茶難得;老茶值錢;現在有一批人、以很強的團隊精神很專業地在做舊了,其做舊的手法技巧,真可謂苦心孤詣;有意思的是,我還真收到過幾款做得很不錯的假老茶,湯色葉相各有千秋,但就是陳香老韻做不出來。遠非前幾年香港台灣幾位的普洱茶大鱷那點濕倉水平可同日而語!沒有多少人消費者見過喝過真老茶的。

至於包裝做舊,名堂更多,祖師爺出自台灣香港,現在到處到處都有高手,連韓國人都會。

三、小葉種制普洱茶

06年下半年開始到07年上半年,從廣西、湖南、貴州、四川湧進大量的小葉種原料,以楚雄祿豐有“旱碼頭”之稱的廣通分流到不少廠家,某大廠,最高的時候一天運去5輛東風加長大貨車。

07年初,普洱、版納、臨滄等地方政府打擊這些茶的力度很大;這些茶躲在倉庫人不識;現在開始粉墨登場了,批發市場就有不少這樣的茶。

不論是按官方的標準還是茶友的說法,這些茶從性質上來說就不是普洱茶。——這種茶好鑒別:1、酸,無論泡濃泡淡,都去不掉那股酸味;2、無內飛,政府抓到罰款可不是鬧着玩的。

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四、烘青工藝、紅茶工藝做普洱茶

烘青香高,渥紅湯亮。假花還比真花香。

這個不算嚴格的假,原料可以是很好的大葉種,只是加工工藝貓膩;這些茶一開始問題不大,但是存儲下去,就不行了。前幾年有個大廠,每每出品用一定的烘青加進去,那茶香啊!但現在開湯,難喝!

現在有不少做多做山頭茶、純料茶、手工茶的,往往採用的是用部分的紅茶工藝,鮮葉采來後並不正常時間殺青,待葉梗葉片開始有些大面積發紅才進入殺青程序。這種茶哪怕是剛做好的新茶,湯色都非常漂亮!這種茶目前我還沒喝過5年以上的,3、4年的問題沒有烘青的大,但在香氣口感的轉化上又明顯不如正宗工藝所制之茶,並且也是時間越長,問題越明顯。

這種茶好鑒別,就是泡開以後,大面積的紅葉紅梗。這跟茶農正常採摘的、茶梗端頭的一點點因指壓變紅、或者因疏忽偶爾的出的紅邊不一樣。

五、台地茶冒充古樹茶

此假普洱茶的特徵是最常見的,比比皆是,到處都是,汗牛充棟,天涯海角、神州大地,懶得細說,僅舉一例:某不大不小的廠,出品了一批古六大茶山的古樹春茶,其中自然有倚邦革登,每餅凈重400克,限量生產20000餅。哈哈,用不到數學,用小學算術就知道其荒謬了。

六、普通茶冒充名山茶

也常見得很,不亞於上述情況。梁山好漢排座次、被冒名山排座次,大致是這樣:班章、易武、冰島、景邁被冒最多,分別為冠亞季殿。我最頭疼的是班章,班章的人、茶、市場最複雜。第一,班章的茶農變化最典型,人民幣的力量是巨大的;第二、班章茶抬到的價位,與同時的其他著名古茶山比較,高得離譜;班章茶到1300元一公斤的那天(2007年3月27日),易武到450,景邁到380;這些茶山,其實如春蘭秋菊,風格不同,彼此彼此,價格略有高下正常,不至於差別如此之大。第三,市場已經有一大批人在追捧班章,但追捧到手的,確是形形色色的山寨版。

七、拼配茶冒充純料茶

依然正常,也不遜於上述情況。需要贅言的是對拼配與純料的看法。拼配,作為過程,為的是結果完美;換句話說,拼配就要揚長避短的作用,“拼配之美”嚴格表達是“拼配成美”。譬如很多農場茶要拼配臨滄茶,來發酵做熟茶,這很好;但易武古樹茶有必要拼配景邁茶嗎?班章茶有必要拼配冰島茶嗎?五糧液和茅台需要勾兌波爾多喝嗎?

另外,所謂純料,追求的是風格:“世界上沒有兩片相同的樹葉。”是事實,但不能說這兩片葉子就是兩種風格,追求純料大可不必鑽牛角尖鑽到到一片葉子做一餅茶。純料而純到能成風格為止,就可貴得很!這是我們雲南很多古茶山能的無可比擬的價值。

純料一般就意味着古樹茶,價格自然高。拼配之茶,適合規模化、標準化、大眾消費的工業產品;純料之茶,適合茶友們個性化、多元化、更把普洱茶當成精神享受的文化產品。

八、雨水茶冒充春茶、谷花茶

台地茶產量最大的是夏茶,這個問題不大,難喝一點而已,不必細說,聊備一格。

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