在杭州西湖畔的翁隆盛茶館喝茶，這家茶館聽說是明朝時代就有了，至今已有三百多年的歷史。
幾位一起喝茶的朋友問我：從古到今有這麼多的茶詩，你覺得哪一首最好？
這真是問倒我了，“從古到今”是一個多麼長的觀念，茶詩可考的就有幾千首，更別說那些不可考的了，若要選出好的茶詩，編成一冊《茶詩三百首》也絕無問題。
但是，哪一首茶詩給我留下極深的印象，又把茶寫得極好的，我倒是可以推薦盧仝的《七碗茶》詩。
盧仝的《七碗茶》詩原題為《走筆謝孟諫議寄新茶》：
日高五丈睡正濃，軍將扣門驚周公。
口雲諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
問道新年入山裡，蟄蟲驚動春風起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風暗結珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之餘合王公，何事便到山人家。
柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤。
二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清。
六碗通仙靈。
七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，在何處，玉川子乘此清風欲歸去。
山上群山司下土，地位清高隔風雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。
變為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？
這首詩是盧仝寫到在午睡的時候，突然收到孟諫議的贈茶，自己立刻關起門來煎茶吃，連吃了七碗茶，隨即達到了飲茶的極高境界，自己彷彿做了神仙，但做了神仙的心情卻是想到有百萬億的百姓在受苦，不知道他們是否也能得到蘇息呢？
特別是他寫到喝七碗茶的感受，使我們覺得痛快淋漓，以致於後代喜歡喝茶的人，常把盧仝的這首茶詩當成喝茶的一個準則了。我們如果把它詮釋一次，也就知道飲茶的奇效了。
一碗喉吻潤——茶可以滋潤身心，產生喉韻。
二碗破孤悶——茶可以破除煩悶的心情。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷——茶可以刺激靈感，使思想清明。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散——茶可以抒發情緒，創造人的正向品質。
五碗肌骨請——茶可以使人超越俗事，連肌骨都為之清朗。
六碗通仙靈——茶可以使人通往神明的境界。
七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生——第七碗不能再喝了，因為會使人生起如夢似幻的境界，彷彿不在人間。
盧仝在歷史上並不是赫赫有名的人，卻因為他寫了這首茶詩，使後人在談茶史的時候，不能不提到他，因為在他之前從來沒有人把茶提到那麼高的境界——專心地喝茶即可以羽化登仙，名利權位又有何可戀？又有何可求？
盧仝自幼家貧，但寫得一手好詩。他不顧仕進，因此隱居在少室山，自號“玉川子”，讀書、寫詩、喝茶度日，曾寫詩譏諷宦官專權，得罪了元和逆黨，“甘露之變”時因留宿於宰相王涯家，與王同時遇害。
從盧仝的簡歷看來，他是與世無擾、與人無爭的隱士，也唯有這樣隱於山林之間的人，才能對每一碗茶都能細細品味，而每一碗茶都有深刻的感受吧！在飄飄欲仙的當刻，又能深切體會採茶制茶的農民生活艱辛，更使這首茶詩在優美的詩境後還有深深的感情。
盧仝光是靠這一首詩就可以傳世了！
大詩人蘇軾在茶中一再以這首詩用典，例如《汲江煎茶》：“枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。”
例如《試院煎茶》：“不用撐腸拄腹文字五千卷，但願一甌常及及睡足日高時。”
例如《馬子約送茶，作六言謝之》：“珍重繡衣直指，遠煩白絹斜封。驚破盧仝幽夢，北窗看起雲龍。”
例如《游諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁》：“示病維摩原不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”
例如《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》：“仙山靈草濕行雲，洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知玉雪心腸好，不是膏油麵首新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。”
例如《游惠已》：“吾生眠食耳，一飽萬想滅。頗笑玉川子，飢弄三百月。”
我讀蘇東坡的詩，很少讀到他一再用典的詩，盧仝是例外，可見他對盧仝的這首詩是如何傾倒了。不只是蘇東坡，歷代可以說有無數的詩人拜倒在盧仝的茶詩下，我們試舉舉個例子：
北宋詩人文同的《謝人寄蒙頂茶》：“落落真賢宰，堂堂作主人。玉川喉吻潤，莫厭寄來頻。”
宋朝詩人孫覿的《飲修仁茶》：“昏昏嗜睡翁，喚起風灑面。亦有不平心，盡從毛孔散。”
宋朝詩人陸遊的《晝卧聞碾茶》：“小醉初消日未晡，幽窗催破紫雲膚。玉川七碗何須爾，銅碾聲中睡已無。”
范仲淹的《和章岷從事鬥茶歌》：“盧仝敢不歌，陸羽須作經。森然萬象中，焉知無茶星。”
宋朝詩人梅堯臣的《嘗茶和公儀》：“莫誇李白仙人掌，且作盧仝走筆章。亦欲清風吹兩腋，從教吹去月輪旁。”
元朝詩人耶律楚材的《西域從王君玉乞茶》：“盧仝七碗詩難得，念老三甌夢亦賒。敢乞君侯分數餅，暫教清與繞煙霞。”
明朝潘允哲的《謝人惠茶》：“漫道玉川陽羨蕊，還如鴻漸建溪芽。冷然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞。”
信手拈來，就可以看出盧仝的一首茶詩幾乎貫穿古今，歷來喜歡喝茶的詩人沒有傾慕的。
記得在翁隆盛茶館，我對氣質不凡的茶館主人說，可以把盧仝的詩書寫於壁間，讓到茶館品茗的佳客至少喝七碗才走，因為如果不能一飲七碗，如何能知道“乘清風歸去”的滋味呢？
我在杭州的時候，正好是清明時節，明前茶成為嗜茶人在茶市裡追逐的目標，茶館主人以明前龍井為我連續泡了三盞，又沖了一碗野生的苦丁茶，最後又以明前的開化龍頂泡了三盞，七盞過後，眺望西湖，頗有飄飄欲飛之感。想起盧仝，他的時代，以及他喝陽羨茶的情景，才知道，連喝七碗好茶，果然能醉人呀！