知道田承泰是因為一個台灣朋友的介紹：做柴燒的？那肯定得找“老田”。田承泰是台灣知名陶藝家，朋友們都親切地叫他“老田”。
老田原本從事木雕與石雕，他特別喜歡石頭的感覺，因此他的陶格外厚重，猶如石頭般樸實而內斂。他用的釉料稱作“灰釉”，簡單說就是把樹木燒成灰，當作釉。其實這也是我把使用天然釉料的柴燒定義做【灰釉系】的由來，老田是我認為當今【灰釉系】當之無愧的掌門人。有六年時間，他每天上山找木頭，取不同樹種回來燒，試了一百多種樹，還要繼續試。在台灣學灰釉沒有老師教，完全得靠自己摸索。老田說：“化學釉的成功率98%，灰釉如果能做到30%，那算很厲害的。”
田承泰的灰釉是利用樹木燒成的灰，加上拉胚用的土，兩者調合成泥狀，當作釉料，成分完全取自天然。釉料製作完成後，將做好的素胚拿來浸潤、塗布，如此便是上釉，之後才入窯燒制。每種樹木做成的灰釉燒出來顏色不同，即使黃柏跟相思，每一批出來顏色都不一樣，甚至於台北的龍眼樹與三芝的龍眼樹，由於吸收土壤的礦物質不同，燒出來也有差異。一般來說，一噸木頭燒十五天，大約燒出六斤灰，而這六斤灰做成灰釉只能上七、八個大陶罐，因此灰釉作品件件珍貴難得。
灰釉變化多端，不僅每種木頭的灰燒出來的陶顏色不同，同一種樹但不同產地，燒出來也不一樣，即使同一批灰釉也有差異。比如檜木灰和龍眼灰，在桶子里每天在變化，今天調好了，燒出來是這樣，明天燒又完全不一樣。陶藝家幾乎都試過灰釉，卻沒有一個長期做下去，通常一段時間就投降了。
這些古樸清雅的柴燒作品，表層那種令人着迷的變幻莫測的肌理，完全是木材、陶土和火焰的天然傑作。柴燒，首先是選泥，然後拉坯，再用樹木灰混合泥土浸潤素胎，一噸的木材得灰也只能燒成幾個陶罐。將罐瓶等放入自建的窯，然後就是最辛苦的燒窯過程，夫婦倆夜以繼日的勞作，增柴添火，維護着窯內1300多度的高溫。一燒窯，就是將近四天不能睡覺。有時候實在極倦累了，就拄着拐杖站着……可以想象，每當開窯的時候，他們內心五味雜陳——期待、激動、驚喜、欣慰、快樂……我想，多年的苦苦尋求和廢寢忘食的努力，讓上天最終也給予他靈感和成就。令人難以置信的自然形成的美麗，讓我對“藝術家”這個名字，有了新的感受和認識。那就是竭盡心力去追求美，窯中有泥，而心中無我。
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