茶色生活|乾泡法,悄然流行的新茶道

干泡·簡約

“干泡法”是極簡主義的衍生品,泡茶一般不使用茶盤,而將廢棄茶水及茶渣直接傾倒於垃圾桶內,省卻了厚桌石盤,不見了淋灕水汽,桌面始終清爽整潔,究其意趣要旨皆在於一襲精美別緻的茶席!

壺杯·適懷

先要選一套適合自己的壺杯,可以是紫砂,亦可是近年正復興崛起的古樸柴燒,不拘器形,全隨自己喜好。

柴燒器皿建議沖泡陳年岩茶及黑茶,因其具有超強的軟化水質與吸附雜味功能,可去雜存香,與陳茶結合相得益彰。

擇器·壺承

備一方壺承,相當於傳統茶道的茶盤,只是干泡的壺承與傳統茶盤相比更為小巧,大小符合茶壺的底座或略大即可。

其他·器皿

如果喜歡,可以選一個與茶具相配的水盂,這水盂並非必備,它的作用是用來接第一泡的洗茶水及沖泡過的茶葉渣,方便觀察葉片形態,進行鑒賞。

花器·生輝

其他如茶則、茶荷、茶倉等均與傳統茶道無異,但於干泡茶席不可或缺而又極易被忽視的卻另有其物——花器。花器不拘大小器形,色澤古樸為上。插花亦要極簡,一段枯枝,一枝斜梅也便意趣盎然,滿席生輝!

干泡茶席·地點

干泡茶席不囿於地點:

室內戶外,

溪畔山間,

皆可成席。

茶興濃時,席地而居,隨手把茗。

茶與器皆出於自然,又復歸於自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方為茶之道。

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