龙泉青瓷，素以冰肌玉骨，流光滴翠，紫口铁足，文武纹片等自然神韵的釉色誉满世界陶瓷艺术宝库之中。受到了古今中外一些帝王将相、王公贵族、文人墨客的称赞。他们都以人间最美好的，最赋予诗意的语言赞美为“千峰翠色”、“雨过天青”、“秋水清波”、“西湖碧波”、“重洋绿水”等。在法国巴黎的文献里至今记载着一个用美女名字称誉龙泉青瓷为“Celadon”，即“雪拉同”。
龙泉青瓷，产于浙江省龙泉市。古隶属处州府(今丽水市)，又名处州瓷。它源于战国时代。发展于北宋，鼎盛于南宋，清代以后曾衰落一个时期，到了现代当代重新崛起，兴旺发达起来，独放于中国陶瓷百花园中。它是龙泉人用勤劳的智慧，利用当地得天独厚的瓷土原料千锤百炼而成的。用现在先进科学分析，龙泉青瓷高雅美丽的釉色是利用无机物质(龙泉陶土)为原料，制成坯体，在表面上施以氧化铁为着色剂的色釉，经过烧制还原不同程度的绿色，成为青瓷。而古人却采集当地瓷土等原料，凭经验配方成釉色，将其一次或数次涂在素烧陶瓷器上放置窑中烧制窑变而成青瓷。据明代史书记载，五代吴越国有柴窑瓷器，相传周世宗柴荣命钱氏烧造最好的柴窑瓷进贡，钱氏问烧就何种色釉瓷器，周世宗回答：“雨过天青云破处，这般颜色作将来”。五代以后崛起的龙泉青瓷，以龙窑烧制，先以成器或模范成形，泥干则蘸油涂饰，用泥筒盛之，置诸窑内，端正排定，以柴条日夜烧变，候火色红焰，无烟，即以泥封闭火门，火气绝而后启。凡绿豆色莹净无瑕者为上，生茶色为次。上者赞称为“青似玉，明如镜”。
宋时，在龙泉小梅镇大窑村与金村一带，窑业瓷匠云集，盛世空前，而以章氏兄弟窑术出众，其哥生一主琉田窑，其弟生二主龙泉窑，亦称章窑，世俗总称大窑。哥窑弟窑烧制的青瓷特色独具，各有千秋。
哥窑产品釉色是利用坯、釉膨胀系数差别的大小和釉层厚度，烧成温度和冷窑的速度等因素，窑变大小不同开片，亦称文武片，形态有冰裂纹、蟹爪纹、鳝血纹、牛毛纹、百圾碎和鱼子纹。胎骨有灰色、褐色和黑色(铁骨)三种，色釉有淡青色，蟹壳青色，茶褐色和黑绿色。以粉青色为贵，釉层饱满而细腻，精者幽艳晶润，器件造型古朴幽雅，虽然没有纹饰，但有“金丝铁线”，“紫口铁足”之风韵，可与官窑斗艳媲美。 弟窑产品釉色，没有文武片，釉色葱翠，温润似玉。釉色有粉青、梅子青、豆青、蟹壳青与炒米黄等色。以粉青色和梅子青色为贵。器件造型工整端巧，优美大方、精致挺拔，样式新颖多姿，胎骨厚实，精细不一，多呈白胎朱砂底，可与五代传说中的“青如玉、明如镜、薄如纸、声如罄”的柴窑青瓷争艳斗秀，深受古今中外人士的赞美。
唐代诗人陆龟蒙在《秋色越器诗》中赞美“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”。
清朝乾隆皇帝六次下江南，题诗七首、赞美龙泉青瓷如美玉、翡翠。
早在六、七世纪隋唐时期，青瓷就传到了国外，缅甸人和印度人用本国风景最美丽的“麻尔达拔里”和波斯阿富汗边镜的”个尔“城来呼龙泉青瓷。十六世纪晚期，巴黎人一见到龙泉青瓷青翠夺目，便用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女亚司泰来》中的主角“塞拉东”身上的美丽青碧的衣裳想媲美，进而以主角塞拉东来命名青瓷器皿。
总之，龙泉青瓷的釉色是智慧的结晶，是美的结晶，是龙泉人继承传统的“秘色”(即清翠之意)，运用科学方法将当地得天独厚的瓷土变成了天人合一的自然美色。
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