分類彙整: 精選中國茶微信

一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉稱為春茶。 春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質較好。

一、從荼到茶 荼字首見於《六經》，西周初期著作《詩經》的《豳風七月篇》說：“采荼薪樗，食我農夫”，初次表示茶的含義。《爾雅》說：“檟，苦荼也”；《廣雅》說：“荊巴間炙粳苦荼之葉，加入菽、姜、橘子等為茗而飲之。”茶的含義明 … 閱讀全文 →

前幾日一直在江西修水行走，訪友尋茶，學習金絲皇菊，然後又趕到景德鎮參觀學習，又轉場到武夷山尋遇岩茶，期間都未有機會詳細的把品飲寧紅工夫茶的文字整理下。暫先轉來這篇高級品茶師樊秋萍寫的寧紅工夫茶文章，與茶友們分享學習。圖是 … 閱讀全文 →

鐵觀音在安溪深植兩百多年，造就了安溪近年的跨步繁榮。九六年以前，安溪還是福建最大的貧困縣之一，現在成為全國百強縣。在這背後，鐵觀音的製作也在改變，由傳統重視搖青的“熟韻型”，翻轉為輕發酵空調低溫“清香型”。此種茶，當地有 … 閱讀全文 →

小種紅茶是中國紅茶始祖，也是世界紅茶始祖。始創於17世紀初期，發祥於福建崇安桐木關(今武夷山國家級自然保護區桐木村)是由民間藥用發展而來，初名不顯，是福建省特產，它有正山小種和外山小種之分。正山小種產於星村桐木稱桐木關小 … 閱讀全文 →