標籤彙整:鑒別

再識熟普:工藝 品飲 鑒別 存儲

再識熟茶(工藝篇) Q:熟茶的渥堆要往裡面加什麼東西嗎?比如說像釀酒要加酒麴,發麵要加老面一樣? A:不用,只要加適量的水就行了!熟茶發酵是自身帶有的酶,在適宜條件下催化有益菌種快速繁衍而產生的一種極複雜的生物化學反應。 … 繼續閱讀

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如何鑒別普洱熟茶的年份、好壞?

當我們走進一家茶莊,坐到泡茶台前,雙手接過茶莊老闆遞過來的一片普洱茶的時候,你的腦子裡一定在想:“這是什麼年份的?好不好?我如何判斷它的年份與好壞?”  年份與好壞,一般來講,是標誌一款普洱熟茶是否物有所值的最重要的兩個 … 繼續閱讀

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從包裝鑒別大益茶真假【行家貼】

【一】上方七子餅茶表達方式 1. 1995~2005年:雲南七子餅茶 在此期間,大多數‘雲’‘餅’為繁體字,字體為小標宋,但有少數例外。 詳解如下

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建盞-含鐵的茶器“鐵胎”建盞的鑒別知識

建盞常被稱為“鐵胎”、“鐵器”,何故?

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【普洱課堂】如何鑒別下關沱茶真假

下關並不產茶,可作為雲南主要的茶葉集散地,大理市下關彙集了來自雲南省內各地最好的制茶原料,所以,這裡才誕生了採用多種雲南優質大葉種曬青茶作為下關沱茶原料的沱茶製作工藝。這僅僅只是下關能生產出優質沱茶的重要前提條件。另一方 … 繼續閱讀

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