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普洱火了几年，得道者甚众。然众大师绝非等闲之辈，要么“高”到让我等新手只能望其项背，看他厉害得可以喝出年份、产地、存储！ 要么“神”到让我等不听白不听，听也白听。飘飘乎不知所云，喝的时候 一个劲的点头，完了还是什么都认不 … 阅读全文 →

再识熟茶（工艺篇） Q:熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗？比如说像酿酒要加酒曲，发面要加老面一样？ A:不用，只要加适量的水就行了！熟茶发酵是自身带有的酶，在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应。 … 阅读全文 →