標籤彙整: 拼配

普洱茶拼配的魔方

2015-08-24 陳傑 普洱雜誌 普洱茶一直有“純料”與“拼配”的爭議。一種觀點認為,普洱茶“純料”或“一口料”的原料選用,是傳統普洱茶製作的基本規則,這是因為:一是古代普洱茶的製作者由於受交通不便的束縛,不可能將不 … 閱讀全文

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為普洱茶拼配正名

喜歡飲茶的人,可能都曾經有過類似觀點:好茶是不能“拌”的(意思是,幾款茶調配的茶品質不好)。事實上,這是一個認識誤區,純料茶的品質有可能高於拼配茶但也有可能低於拼配茶,具體品質還要具體問題具體分析,不可一概而論。茶葉拼配 … 閱讀全文

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淺談大益的拼配和熟茶的發酵技術

所謂拼配,是指茶產品製作過程中,根據需要,由不同地區、不同季節、不同級別、不同存放年限、不同發酵程度的原料按一定比例科學組合,是普洱茶製作中的核心技術之一。拼配的目的是為了創造口味和口感的和諧,茶氣和茶性的和諧,使茶葉的 … 閱讀全文

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