(本文刊於《普洱》雜誌2014年第4期) 很多熟悉我們的茶友客人都喜歡喝我們茶莊泡的普洱茶,還煞有其事地認為即便是同一片茶也是我們的員工泡得更好喝些。殊不知,泡茶與識茶是緊密地聯繫在一起的,善泡茶者必先識茶。