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普洱茶存放过程中水浸出物的变化

贮存过程中水浸出物的变化 茶叶中水浸出物是指能被水浸泡出的物质,是茶汤的主要呈味物质。水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶性物质的多少,标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度,从而在一定程度上反映茶叶品质的优劣,相关系数为0.8 … 阅读全文

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