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台湾茶资讯

「台湾老茶」价值关键-茶叶贮放过程

茶叶因品种、加工方法、地理环境等因素,衍生出不同的采摘方法如心芽、嫩芽、一心二叶、老采和机械采收等方式,因采摘茶叶部位的不同,加工方法也不尽一样,产生所谓的红、黑、黄、绿、青、白中国的六大茶类。这些茶类外观形状、发酵程度 … 继续阅读

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周瑜说老茶:不能成为有钱人的游戏

老茶本是药 老茶本来是药,老茶的咖啡因会因岁月转化掉,没那么刺激。转化出药性后,深具疏通经络及调和身体的功能。这就是为什么有段时间要去香港中药房找老六安的原因,为了调和不通畅,中国人对养生的追求促使老茶保留了下来。还有, … 继续阅读

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跟着四季的脚步喝台湾茶

好茶,离不开天时、地利、人和。善于制茶的台湾茶农,很擅长根据季节,采摘、制作不同的好茶。 早春茶 立春(2月4、5日)、雨水(2月19、20日)、惊蛰(3月5、6日)、春分(3月20、21日)早春茶的生产期适逢茶叶市场上 … 继续阅读

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爱上台湾茶,台湾名茶及茶区

宝岛台湾,物产丰富。两百多年前,台湾茶由福建的乌龙茶种引种成功。台湾现有多种名茶,如绿茶、文山包种茶、东方美人茶、铁观音茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶、冻顶乌龙茶、高山茶(大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶)等, … 继续阅读

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台湾乌龙茶鲜叶采摘及初制工艺特点介绍

台湾乌龙茶系清代由福建传人台湾,以后逐渐发展起来的。花色品种有冻顶乌龙茶、文山包种、木栅铁观音、桠风茶、金萱、翠玉、四季春等,在外形上有条形、半球形、球形等,发酵程度上有轻重之分。现以冻顶茶为例介绍台湾乌龙茶。

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