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白茶的特色與製法

白茶的特色與製法 一般情況下,用福鼎大白茶,福鼎大亳茶、歌樂茶樹菁葉加工的白牡丹,稱其為福鼎白牡丹,簡稱“福鼎大白茶”。 用政和大白茶樹菁葉加工的白牡丹,稱其“政和大白茶”。製造白牡丹的原料鮮葉質量要求高,要求白毫顯,芽葉肥嫩。傳統工藝製造白牡丹,要 求採摘標準是春茶第一輪嫩梢採下一芽二葉,芽與二葉的長度基本相等,並要求“三白”,也就是芽與二葉都要披滿白色茸毛(或稱白毫)。

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