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水仙茶知多少?

一、福建水仙 水仙茶發源於福建省甌寧縣禾義里小湖鄉(今天是在建陽市小湖鎮)之大湖村,清道光年間發現。據《建甌縣志》卷二十五《實業篇》載:“查水仙茶出禾義里小湖鄉大湖村之巖叉山,山上有祝桃仙洞。西墘廠某甲業榮樵,採于山,偶至洞前,得一木似茶而香,遂移園中。及長採下,用造茶法製之,果奇香為諸茶冠。”。由此可知,水仙茶原產地是大湖村巖叉山祝桃仙洞前。小湖方言“祝仙”與“水仙”近,人們因稱之為“水仙”。也有人說,茶有一股幽柔的水仙花香,得名“水仙茶”。

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