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羅英銀:安溪鐵觀音舊事

铁观音在安溪深植两百多年,造就了安溪近年的跨步繁荣。九六年以前,安溪还是福建最大的贫困县之一,现在成为全国百强县。在这背后,铁观音的制作也在改变,由传统重视摇青的“熟韻型”,翻转为轻发酵空调低温“清香型”。此种茶,当地有 … 繼續閱讀

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