愛喝茶別忘勤洗茶杯

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○茶的保健效果,大家都清楚,可是關於茶的危害,很多人卻很茫然。中國有句俗語叫做:喝茶不洗杯,閻王把命催。意思說:如果不及時清理茶垢,會危害人的健康。這期的健品,我們就談談喝茶必須面對的茶垢。

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○首先要先排除一個誤區。有些喝茶的人,喜歡茶杯裡積有一層厚厚的茶垢,覺得茶垢無非就是茶葉沉淀物,甚至認為用有茶垢的茶具沖泡茶才更有味。對於積累厚厚一層的茶垢,茶人甚至給它起了“茶山”這樣的雅號。民間有一個說法,說一個壺平常只要隨手沖沖,經年累月積累出茶垢,如果堅持使用幾十年乃至幾代人,那壺就成了寶物。到時候喝茶都不用上茶葉,直接水沖進去,就能達到“無茶三分香”的境界,甚至還有茶垢救命的神奇故事。其實,這些民間流傳的說談值得考證,信服這些的人或許應該要知道茶垢是如何形成的?構成成份又是什麼?

○科學研究表明,茶垢是由於茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發生氧化反應而產生的,其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質。沒有被喝完或放置時間較長的茶水暴露在空氣中,更容易生成茶垢。知道了茶垢的組成,那麼這些東西如果隨著茶水進入人的體內,勢必會影響人的健康。砷、鎘、亞硝酸鹽這些本來就是致癌物,而大量茶垢進入身體還會引起神經、消化、泌尿造血系統病變和功能紊亂。因此,茶友們應該正視這個觀點——愛喝茶莫忘勤洗杯。

○清洗茶具,可不是用水沖沖那麼簡單。不管有沒茶垢茶漬,茶具用完都必須清洗,以免積少成多。如果茶垢已經形成,很多茶人直接用鋼絲球硬刷,這其實很不科學,又費力。專家特別提醒,用鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具來刷洗,這些刷洗工具容易傷害茶具內壁的釉質,使之變得越來越薄,以後生成的茶垢會很容易滲入到茶具深層,極難徹底清除,宜采用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來清洗。怎樣清洗茶垢,還有很多小方法值得推薦。

○如果茶垢沉積已久不好清洗了,用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜,再用牙刷刷洗就可輕松清洗乾凈。在內側塗上食用鹽,特別是有茶垢的地方,然後用牙刷用力地刷洗茶杯,最後再用清水沖洗乾凈即可。需注意的是,如果使用的是紫砂壺,就不需這樣清洗。因為紫砂壺本身有氣孔,茶垢中的礦物質能夠被這些氣孔吸收,對壺能起到養護作用,也不會導致有害物質“跑”到茶水中被人體吸收。

○也可以在茶杯、茶壺內放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁,裝滿清水後放置2-3小時,這樣茶垢與茶具失去了粘合力,就容易除去。茶壺或茶杯裡加水,放入土豆皮,加熱煮沸,冷卻後沖洗,很容易就能清洗乾凈。很多茶友習慣使用金屬的茶隔,長期粘連茶垢會變得烏黑,如用中型清潔劑也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白劑浸泡後可輕易去垢。

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○回過頭來說,飲茶要養成良好的習慣,如果之前有一些使用誤區,也不用太在意。茶垢雖危害健康,但其中的有害重金屬的含量相對還是比較低的。沒有人會故意吃茶垢,即便是不小心把茶垢吃到了肚子裡,也不必大驚小怪,用不著到醫院洗胃,也不會出現什麼不適的感覺。但是良好的習慣靠平時養成,為了健康,還是需要把茶垢清洗乾凈。不管是從美觀的角度、衛生的角度,還是健康的角度,經常清洗茶具都是很有必要的。

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