紫砂壺和建盞的相輔相成【茶道雙生子】

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隨著建盞逐漸走向市場,越來越多茶友開始了解並喜歡上建盞。現在用紫砂壺泡茶,建盞喝茶已經成為茶膩子們的最佳搭配。今天帶大家一起來了解這兩位茶道孿生兄弟——建盞和紫砂壺。

一、原料的地域性

建盞的胎土和釉料取自福建省建陽市水吉鎮,這是一個江南水鄉大鎮,在宋代屬於建州管轄,故稱建窯。建盞原料是富含鐵質的粘土,這樣的土質不能承受高溫,所以在胎土中會加入顆粒較大的石英砂等其他礦物原料,故建盞整體的材質感覺較為粗糙,也只有取自水吉當地的原料製作出來的才是真正意義上的建盞。

紫砂壺的原料紫砂泥取自江蘇省宜興市,紫泥主要礦物為石英、粘土、雲母和赤鐵礦,其原料也是含鐵量較高的天然礦物,因紫砂壺的燒製溫度比建盞低,所以紫砂壺的泥料篩的更細,故紫砂壺的整體材質感覺光滑細膩。

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二、作品的藝術性

建盞和紫砂壺都是中國瓷器藝術的巔峰代表,建盞器型變化不大,其藝術性主要體現在窯內天然產生的各種神奇斑紋,兔毫,油滴,曜變被無數古今中外的瓷器愛好者稱頌,日本只收藏了8件中國的瓷器,其中5件都是用來喝茶的茶盞,有4件就是建盞,可見建盞極其珍貴的藝術價值。

紫砂壺的藝術性則更為綜合,講究形、神、氣、態這四個要素形,即形式的美,是指作品的外輪廓,也就是具象的面相;神即神韻,一種能令人意會體驗出精神美的韻味;氣,即氣質,壺藝所內涵的本質的美;態,即形態,作品的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態。

三、喝茶的實用性

建盞喝茶的好處可歸結為:色,活,熱,雅。

1.茶水注入建盞後,在光線的折射下,建盞的斑紋和茶水交相輝映,煥發出各種神奇的顏色,或藍或金或銀。

2.建盞的高含鐵量能起到活水軟水的功效,經常用建盞喝茶的朋友都知道,用建盞喝茶水質柔軟許多,甘甜無比。

3.蔡襄在《茶錄》中贊到“其胚微厚,熁之久熱難冷”,即用建盞喝茶,可以長時間保證茶水的溫度,保證茶水的口感。

4.建盞的雅是不需要言語的,就像喝茶時的意境,品好茶的同時欣賞雅致的盞。

紫砂壺泡茶的好處可歸結為:孔,氣,收,變,養。

1.紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高,用紫砂壺沏茶,不失原味。

2.紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味。

3.紫砂壺能吸收茶汁,經久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會茶香氤氳。

4.紫砂壺冷熱急變性能好,寒冬臘月,壺內注入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢,泡茶後握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫,不會因受火而裂。

5.紫砂使用越久,壺身色澤越發光亮照人,氣韻溫雅。

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四、工藝傳承性

建盞和紫砂壺都是民間藝術家手工作品,其原料配方到製作工藝都是完全遵循古法製作,雖說現代紫砂壺行業出現了工業壺,但畢竟是少數,大部分工藝師都是極其認真嚴謹。建盞興于宋代,沒落于元代,中間斷代幾百年,到了20世紀70年代第一批工藝師重新掌握了建盞的工藝,到現在已經傳承了兩代工藝師。紫砂壺起源于明代,傳承了數百年,一代代優秀的民間工藝師使得紫砂壺工藝得以繼續發揚。

綜上所述,建盞和紫砂壺是名副其實的茶道雙子,一個貴為喝茶神器,一個貴為泡茶神器,兩者相輔相成,共同譜寫茶器的新篇章。

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