雲南普洱茶依外型分類

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1、餅茶:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重357克,就是老的計量單位:七兩,每七個為一筒,表示七七四十九,代表多子多孫的含義,故名七子餅。現亦有100g、200g、250g、400g、500g的餅。

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2、沱茶:形狀跟飯碗一般大小,每個凈重100克、250克,現在還有迷你小沱茶每個凈重2克~5克。

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3、磚茶:長方形或正方形,250克~1000克居多,製成這種形狀主要是為了便於運送。

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4、金瓜貢茶:壓製成大小不等的半瓜形,從100克到數百斤均有。

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5、散茶:製茶過程中未經過緊壓成型,茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶,分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶,也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。

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6、普洱茶的中級,上級品大都以沱茶及餅茶居多。

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普洱茶可按高、中、低檔分等級。

高檔次茶如:金瓜貢茶、宮廷、禮茶、特級;

中檔次茶如:一級、三級磚茶,沱茶、一級到五級散茶;

低等級是六到十級的散茶。

茶葉採摘時,葉和芽同時採,一般從茶樹枝條的尖往下採摘到第三葉:一葉一芽的採一芽、二葉一芽的採一葉一芽、三葉一芽的採二葉一芽。

分級時,級別高的芽多,級別低的葉多梗多。

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