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众人皆知安徽祁门红茶名重天下。却不知祁门还有一款几乎被人遗忘的好茶——安茶。 从祁门县城向西南，沿群山环抱的公路行驶，在阊江和历水中下游，离江西十几公里的地方，有一个美丽的村庄，那里常年雾霭萦绕，土壤深厚肥沃，周围竹木葱 … 阅读全文 →

安徽省祁门县除了祁门红茶香飘万里远销海外外，另有一款祁门安茶也是安徽历史名茶，久负盛名。 正值茶季，也是安茶初制生产的大好季节，多次下厂学习后，整理了一些祁门安茶资料，意在让更多的人了解和品味我们祖先的心血之作&#821 … 阅读全文 →

你所不知道的“祁门安茶” 也称软枝茶，是半发酵的紧压茶（也有说属黑茶），主要产区在安徽祁门县芦溪程村。制作时连梗带叶经晒萎凋后，稍加揉捻，进行蒸晒，压紧装在小竹篓内（每小篓装茶3斤、每大篓装20小篓），再放入烘橱内烘干， … 阅读全文 →

喝茶虽易，懂却不易 小编将从几个关键词带您领悟岩茶的“岩韵”

都说喝懂岩茶需要一辈子 但看懂岩茶只需短短几分钟 什么是岩茶？ 武夷岩茶：指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨茶香）品质特征的乌龙茶。

竹篾篮、柳条筐、木制的风车，满身附着时光的铡刀……这不是陈列室或博物馆里摆放的展品，这些是陕西咸阳古法制茶的必备工具。谈起茯茶的古老工艺，在过去很长一段时间，茯茶的手工制作方法险些失传。后来，十四道繁复的工序，在无数次翻 … 阅读全文 →