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普洱茶拼配的魔方

2015-08-24 陳杰 普洱雜誌 普洱茶一直有“純料”與“拼配”的爭議。一種觀點認為,普洱茶“純料”或“一口料”的原料選用,是傳統普洱茶製作的基本規則,這是因為:一是古代普洱茶的製作者由於受交通不便的束縛,不可能將不同產區的茶葉“融到一起”。因此,古代流傳下來的普洱茶製作工藝沒有“拼配”一說;二是“拼配”的提法是一些現在製茶企業為了擴大產量、降低成本的一種說辭,缺乏普洱茶製作的“正宗性”。“拼配”工藝加工出的普洱茶屬於“雞尾茶”,缺乏正宗的“韻味”,其產品的品質也必然大打折扣。

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