【知茶趣】普洱茶樹上的那些好玩意

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&黃片

所謂黃片,也就是老葉子。因為其條索疏松、粗大,在揉捻過程中不成條,所以在原料篩選揀工序中,就會把它挑出來,俗稱“撿黃片”。但並不意味著黃片品質不好。

一般來說,黃片的味道較茶葉雖淡一點,但是甜度卻較前者高許多。另外,能夠喝到的黃片,其實樹種都很好,也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片。因為在茶葉基地的茶樹,定期管理採摘,大部分是不會有老葉子的。古茶樹上的茶葉,枝葉高大,量少,不容易採到,所以就顯得珍貴了,而且陳化後的黃片絕對滋味出眾。黃片轉化快,絲爽綿滑,回甘迅速,聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。

黃片口感不苦不澀,香味獨特,而且不像嫩葉生茶那麼傷胃。所以,黃片無須陳放,在當年就可以痛痛快快地喝,也具有越陳越香醇的品質特徵,當然有個前題,必須是足夠樹齡的黃片。

&螃蟹腳

螃蟹腳其實並不屬於普洱茶,它是一種寄生植物,對生態環境質量非常高,除了寄生在原始森林裡的高大喬木上外,它還會長特定區域的雲南野生古樹茶樹上,所以人們還賜給它個好聽的名字叫“茶精”。

顧名思義,螃蟹腳,是因為它外形長得像一只只張牙舞爪的螃蟹小腳,新鮮時為綠色,曬乾後轉為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮,鮮飲有濃郁的特殊清香,陳化後有股子藥香味兒。

雲南當地人把它視為清熱解毒的草藥,時不時會跟老母雞燉成藥膳食用。隨著普洱茶的大熱,螃蟹腳也跟著進入人們的視線裡,由於採摘困難,產量少,所以也有人稱作古樹茶上長的“冬蟲夏草”。

“榨乾”這個詞用在普洱茶身上合適嗎?其實人類在喝普洱茶的時候,不僅僅喝的是茶葉,而且還喝了普洱茶的很多地方,下面就來看看吧!

 

&茶花

首先得搞清楚,普洱茶花不是山茶花,相較於嬌弱的後者,普洱茶花更有點“鏗鏘玫瑰”的架勢。它色澤純白,花蕊金黃,看起來肥碩潤澤,泡出來的湯水晶瑩黃亮,喝起來十分爽口,還有陣陣蜜香。

跟所有花草茶一樣,普洱茶花也是直接沖泡飲用,除了美容,還能寧神安睡,如果你睡不好,就可以試試普洱茶花,如今市面上也有普洱茶花餅賣哦。

&茶梗

什麼?茶梗也能喝?

是的,雖然不能算是正宗的茶葉,不過普洱茶梗含有大量的糖分,喝起來醇厚甘甜,按照不同的比例拼配,還能為普洱茶餅增添獨特的風味。所以,市面上也有專門的普洱茶梗售賣。

跟普洱茶葉一樣,茶梗也是可以陳化的,所以現在有不少茶友會自己拼一方普洱茶梗磚,擱置個幾年,到時候熱水一泡,濃郁醇厚的茶湯伴隨著茶梗特有的爽甜,別提有多帶勁。

 

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