【第493期】楊永平專輯《行走滄江》滇紅故里品茶香

按此處分享…Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Flattr the author
Flattr

nobo002

大自然的恩情,让云南省凤庆县拥有得天独厚的宜茶环境。在这里,无论是山寨百姓家中那久久不灭的火塘边,还是在古驿道上马帮歇脚的箐沟旁,清澈的山壑清泉畔,甚至栉次鳞比的城市高楼大厦问,都无不萦绕着茶叶奇特悠远的醇香,无不跳跃着茶文化典雅动人的音符。凤庆人民祖祖辈辈就靠着这满山满坡葱翠过日子,从绿中采摘生活的希望,从绿中揉出乳汁繁衍生命,一年又一年,一代又一代。

历史是一面镜子,它可以再现我们走过的真实,还可以勾起人思想的波澜,引起人类的某种沉思,或者实现一定的觉悟。徜徉在凤庆山山箐箐绿海中,你既可尽情地品饮“茶香”滋味的芬芳馥郁,更能深切感受“茶乡”历史的厚重积淀。早在商周时期,凤庆先民濮人就开始了种茶、制茶,并将其作为药用、祭祀和食用。唐代陆羽的《茶经》将茶的产地挑明:“茶、南方之嘉木也。”崇祯十二年,徐霞客游至凤庆时,被茶叶深深陶醉,特别在他的游记中写下了精彩的一笔:“又下三里,过一村,已昏黑,又下二里,而宿于高枧槽,店主老人梅姓,颇能慰客,特煎太华茶饮余。”此外,在明代《滇略》,清代《滇行日录》、《滇南新语》、《滇海虞衡志》等书籍中也都溯及凤庆茶叶历史。有关专家也曾评价“沿长江南北一带地区都不产冬茶,而云南迤西顺宁(今凤庆县)初冬季节尚能生产这样的高级红绿茶叶,诚属可贵。”号称“茶王”的凤庆县小湾镇香竹箐大茶树,高9.30米,胸径1.60米,围粗5.82米,三千二百多年的风雨煅铸了它在当今世界茶树种植中的地位。茶叶专家冯绍裘老先生在有关资料中了解到凤庆茶叶情况后,大为欣喜,马上风尘仆仆地赶到凤庆,经过实地调查并实验,于1938年用凤庆特产的茶叶成功制出红茶——“滇红茶”。“一金一银”两个“滇红茶”茶样的试制成功,在当时被誉为是红、绿茶中之上品:红茶样,满盘金色黄亮,汤色红浓,叶底红艳发光,香味浓郁,为国内其他小叶种红茶中所未见;绿茶样,满盘银色白亮,汤色黄绿,叶底嫩绿有光,香味鲜浓清爽,亦为国内绿茶所稀有。两种茶样刹时轰动整个国内外茶叶市场,被业界誉为红茶珍品,英国女王伊丽莎白二世专门将之作为珍品进行收藏。新世纪以来,凤庆县委政府更下定决心做强做大茶产业,在有关专家的指导下,进一步规范了茶生产,建设起万母高优生态茶园,在保证原有产品质量的同时,还开发了一系列“王子冠”红绿茶产品。

毋庸质疑,“茶叶”这一千年不陈旧的概念已深深地扎根在凤庆每个乡民的心底。凤庆优越的地理环境培育着它枝繁叶茂的生长,茶乡人的爱更滋润着它蓬勃辉煌的发展。它同样以一腔热血回报着每一个茶乡人、冲盈着每一双渴望富裕的朴实的凤农的眼睛。有付出才有回报,硕果需要汗水的浇灌。这是辩证唯物主义的真理,更是我们所必须遵循的生存游戏规则。茶叶是全县财政收入的主要来源,更是茶民们生活的中心支柱。早期茶叶在凤庆还处于白产白饮的小农经济生产格局,三百多年前才形成商品交易,而今各种产品早已远销海内外,在茶市场上占领了重要的位置,真可谓“优质高产支出口,香满欧亚让滇红”。“小姑娘的筒裙挂在茶树上,老大爷的酒壶也挂在茶树上”这正是茶叶在凤庆的真实写意。沿着“乡”品着“香”,港台外商来了,海内海外游客慕名来了,世界来了,冲着茶乡的期望,冲着茶叶这株永远不朽的命脉,外来客带走大包大包的情谊,带走了茶乡人民世世代代的祝福,放下了大叠大叠的“老人头”,放下了千千万万乡农开启富裕宝库大门的钥匙。看,“滇红”颠红了茶乡的大街小巷、大人小孩;颠平了马路的坎坎坷坷;颠立了高楼大厦林;颠出了凤庆的现代化。

一种事物要被引起关注,并被挑剔的人类欣赏和爱护,从而达到彻底的辉煌,不仅要靠它的物质性,还要看它能否侵人人们的思想意识,并操纵人类的精神情感。茶史可鉴,茶俗可见,茶乡人民种茶制茶喝茶,更将茶深深融汇在生活的每一个细节中,从了人们精神生活的一种方式:“不断常来客,围炉消夜寒;有茶堪对饮,无酒亦盘桓。”远道而来,好客的主人定会泡出杯杯热情洋溢的茶饮款待你,浓郁的芳香、温情的话语为你消暑解渴,驱净远途的苦累;亲亲戚戚礼尚往来、小伙子上门说媳妇,大包小包的礼品中茶叶是必不可少的“四色礼”之一,仿佛只有这些芽芽叶叶才是最能抒情表意的,是最能讨得岳父岳母的欢心;评价一个小伙姑娘是否“成才”,不看他(她)外貌长相,而是看他(她)种茶、制茶的质量如何。在这里您尽情的看吧,阿佤人民神奇迷人的纸烤、傣族醇正馥郁的糯米香茶、德昂族古老传奇的“土罐茶”、声如雷鸣的俐侏人竹筒雷响茶、新鲜时尚的原生茶,还有热情似火的滇红迎客茶、浓艳芬芳的香归银毫普洱茶、迷醉离奇的佤山映像茶。小伙子把炭火燃得火红火红,一如火红的日子、火红的祝福,小姑娘深情庄重却又不失谦和礼貌,烤、抖、洗、冲,是那么自然,是那么的娴熟,是那么的富有诗情画意。听吧,沸水冲壶,茶叶迅即片片上下翻卷,宛如白云在起舞,又似碧波在腾跃。针毫细叶在尽情抒展的同时,还不时滋滋有声,仿佛在诉说着生活的艰辛与甜蜜。品吧,品绿茶,汤色翠绿明亮,味醇香浓,人心人肺;品红茶,鲜红艳丽,晶莹剔透,甘甜回味,让人浮想绵绵;品花茶,芬芳馥郁,滋味齐全,勾魂摄魄。喝一口,神清气爽;喝两口,嘴角留香;喝三口,味中有味;喝四口,云游仙乡。真可谓“两袖清风起,品茶不羡仙。”

现代社会讲究和谐,人与人的和谐,人与自然的和谐。凤庆人民和茶叶的和谐就是一种完美的组合。完美得令人陶醉,令人痴迷。“千里之外闻茶香,踏青奔来品滇红;梦问同乡陆茶圣,《茶经》可否添内容。”柯青的一首小诗真是人情入境。走吧,还等什么,赶快到茶乡凤庆去,饮茶香,为你呼精唤神、陶情冶趣,品茶艺,浓厚的茶文化氛围更会让你永远记住“一分小小的绿叶,一片深深的情谊。”

此文摘自杨永平专辑《行走沧江》

编后语:感谢杨永平老师这么多期作品分享,让更多的人了解澜沧江边上的风景宜人的临沧;知道了有一个叫凤庆的古县城因茶渐渐为人所知,并看到凤庆人与茶的完美结合;也让我们深深体会到杨老师对家乡一山一水、一草一木、一居一友的热爱与感激之情。生命持续,感激不断,下周二同一时间,我们继续走进杨永平专辑《行走沧江》|生命桥。

分類: 精選茶藝微信,標籤: , 。這篇內容的永久連結

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Anti-spam image

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料