普洱珍品–印級圓茶

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【印级茶 传承】

1、在清朝普洱茶成为贡茶时,私人茶庄林立,云南茶区顿时成为知名茶区。中华人民共和国成立以后,国营茶厂昆明、勐海、下关、临沧、凤庆最具规模,收购全省主要茶区茶菁,取代所有私人茶厂。1954年私人茶庄所经营的茶叶都由国家收购、销售。1954年所有私人茶厂正式并入国营茶厂,私人茶庄时代正式结束。目前市场所定义的“古董茶”,即为1957年以前的私人茶品茶号,主要有“同兴号”、“黄文兴”、“鼎兴圆茶”、“乾利贞宋聘号”、“勐景紧茶”、“福禄贡茶”等等。

2、中国茶业公司于1951年9月14日注册“中茶牌”商标,注册商号:8071,同年通知全国直属茶叶公司统一使用。商标设计为“外八中红字,内绿茶字”,坊间称“八中茶”。有着“中国茶叶销往四面八方”之涵义。

1953至1957年间由中国茶业公司云南省公司生产的第一批“八中茶”商标饼茶,坊间称红印、甲乙蓝印、蓝印铁饼等等,亦有将20世纪70年代中国土产畜产进出口公司云南省分公司所生产茶饼,七子黄印、中茶简体字、73青饼(小绿印)等茶品并入统称。

【红印】

1、外包装“八中茶”之“茶”字为红色印刷,整个外包装纸均为红色,称之为“红印”。为目前印级指针茶品,价格最高。使用勐海茶区野放茶菁壮叶,造就厚质香气口感。坊间红印之外包装有数种,但应只有薄油纸包装是为20世纪50年代茶品,无光粗棉面纸类均是20世纪70年代以后重新包装,亦后根本就是后期茶品。

2、无纸红印

早年为坊间称为1942年茶品,后以八中茶设计与注册时间证实,仍为1952年以后所生产。据了解,红印无包装纸原因,应与香港早年仓储及销售习惯有关,推测为蓄意将包装纸剥除以利放仓与销售。香气口感不下于有纸红印,然目前坊间常以无纸蓝印甚或部份无纸八中黄印替代,饼模茶质上有差异,但无经验者难以辨识。

【蓝印】

1、甲、乙级蓝印

五零年代茶品。外包纸八中茶之茶字为绿色印刷,下端原印刷有甲级、乙级字样,后于其上以人工盖印蓝色方形印色,称之甲级蓝印、乙级蓝印。使用猛海茶区野放茶,茶菁级数较红印为细嫩,导致香气口感与汤质较不如红印,价格一直在红印的一半。二者幷非独立包装,时与大字绿印、小字绿印混合筒装。

2、蓝印铁饼(或称绿印铁饼)

因多数早期蓝印铁饼茶品外包纸与内飞茶字为蓝色印刷,故称蓝印铁饼;又因包装印刷版本与小字绿印相同,故又称绿印铁饼。此茶品为目前年份最为争议之茶品之一,目前坊间版本有十余种以上。然中茶公司生产印级茶只于1952-57年间,使用125克平底铁模是于1955年开始,也就是说印级茶之铁饼生产时间只有在1955-57年间。以当时历史时代背景,难有可能在五年间生产七种以上不同包装纸质、印刷、饼模,且茶菁使用差异甚大。根据茶菁与饼模、外包纸判断,应只与其他早期印级茶一样肥壮、外包纸质与红、蓝、绿印相同之薄油纸,才是五零年代茶品。

【绿印】

1、大字绿印

与甲、乙级蓝印相同包装,然无印刷上甲级、乙级,且无人工蓝色盖印。基本上四种混装之蓝、绿印香气口感十分接近,若有些微区别,均应仓储与个别状态。蓝、绿印较之红印与蓝铁在外包纸与年份上较无争议。

2、小字绿印

外包纸印刷为美术字体,与蓝印铁饼相同。于四款蓝、绿印中,数量最少之包装,茶质香气口感与其他三款差异不大。

70年代小字绿印,“小字绿印”是与“大字绿印”相对,皆因其内飞字样较小。在普洱茶市面上,小字绿印数量极少。它是以老树茶菁、生茶干仓等传统工艺制成,整体品味上乘。汤色红黄鲜亮,香气纯高,滋味醇厚,具有回甘之特点。小字绿印茶饼,以茶香而论,几乎包纳了所有普洱茶香型,其茶味、茶韵、茶气也上佳,整体品质一流。饼面清新油亮者,味呈兰香,水性极为细柔,传承了早期红印及同庆号茶庄老圆茶的精髓。

【黄印】

70年代小字黄印:这个时期的小字黄印数量不多,黄印是现今七子普洱饼茶的前身,也是现代拼配茶青的开端始祖。饼身明显看出有特别多毫头,经过陈华后,已经转变为金黄色,所以黄印圆茶茶饼会比一般来得偏黄色,因而特以黄色茶字代表。黄印干茶色泽栗黄,硬饼黄芽,水性柔和,味道微甜略苦,两颊生津,喉韵甘润,茶气还算强烈,适合大壶冲泡,大碗大杯饮用,可解热消暑。

(以上图片,仅为参考,不作为鉴定依据)

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