每月彙整: 2015 年 1 月

柴燒,土與火的對話

土在陶瓷成形的過程中,常被疏忽而不受重視,因為土是那麼平常、那麼的熟悉,天天踩在腳底。其實真正要了解土的性質,可能花上一個人的一輩子的時光也未必達到。這種說法絕不誇張,當一個學陶者進入陶瓷的領域,就會慢慢體會土的個性非常 … 閱讀全文

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柴燒,不同溫度下的變化

上期我們介紹到不同土礦呈現出不同的柴燒效果,這期我們將為您介紹相同土礦的情況下,溫度不同所呈現出的不同效果。 世界上沒有哪一種土最適合柴燒!而是要清楚的特定的土礦,在不同溫層表現哪些特色、質感、是最適合你!找出最適合自己 … 閱讀全文

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武夷岩茶純手工製作全過程-手繪版

岩茶的“岩骨花香”,得益於武夷山得天獨厚的生態環境、氣候條件,更離不開“中國茶類中工序最多、技術要求最高、最複雜”的岩茶傳統制茶工藝!

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普洱熟茶的香味(二)

普洱熟茶有熟散茶,熟餅茶,熟沱茶,熟磚茶。普洱熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。這些普洱熟茶有哪些特別的味道,又是從哪裡表現出來的呢?  

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普洱熟茶的香味(一)

普洱熟茶有熟散茶,熟餅茶,熟沱茶,熟磚茶。普洱熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。這些普洱熟茶有哪些特別的味道,又是從哪裡表現出來的呢?  

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造成熟茶不良口感的工藝因素

我們喝到的熟茶茶味,簡單說就是生茶中那些複雜無比又苦澀俱全的味道“熟化”過來的。生茶中的“茶元素物質”,在渥堆發酵的過程中被轉化成多種“複合聚合物”,於是形成熟茶口感。質量上乘的當年熟茶,沖泡時會清晣地聞到一種植物經過發 … 閱讀全文

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