黃山毛峰有盛名，一芽一葉雀舌形。
白毫顯露魚葉嫩，金黃芽片顯分明。
湯色清澈茶煙裊，鮮醇甘美逸神情。
嘉木從來生佳地，徽州春意杯中呈。
黃山毛峰，徽茶，屬於綠茶。全國十大名茶之一，產於安徽省黃山。每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山風景優美，山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得到雲霧的滋潤，沒有寒暑的侵襲，孕育出良好的品質。黃山毛峰採制十分精細。製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，帶有金黃色魚葉;芽肥壯、均勻、整齊、多毫，色澤嫩綠微黃而且油潤，俗稱“象牙色”。
黃山風景區境內海撥700~800米的桃花峰、紫雲峰、雲谷寺、松谷庵、弔橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產地。風景區外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產區，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。
黃山毛峰採摘講究，非常細嫩，特級茶於清明至穀雨邊採制，以初展的一芽一葉為採摘標準，採回的芽葉要揀制，當天采當天制。
黃山產茶歷史悠久。明代許次紓的《茶疏》記載：”天下名山，必產靈草，江南地暖，故獨宜茶。……若歙之松蘿，吳之虎丘，錢塘之龍井，香氣濃郁，並可雁行，與岕頡頑，往郭次甫亟稱黃山……”由此可知，黃山產茶歷史悠久。《黃山志》稱：”蓮花庵旁就石隙養茶，多清香冷韻，襲人斷齶，謂之黃山雲霧茶”，傳說這就是黃山毛峰的前身。清代江澄雲《素壺便錄》記述：”黃山有雲霧茶，產高山絕頂，煙雲蕩漾，霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無俗味，當為茶品中第一”。
沖泡黃山毛峰有以下幾點是要值得注意的，否則的話，即使是上等的黃山毛峰也泡不出好的滋味來。
茶博堂建議沖泡方法
1.比例 常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。根據個人喝茶濃淡也可適當調整
2.水溫 嫩度很高的綠茶，應用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
3.時間 一般也就是3到10分鐘。一般沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。
4.次數 一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度.
——————————————-
您還可以選擇以下幾種方式找到我們:
1.添加我們的公眾賬號【chabotang】
2.也可以添加我們的 QQ：2387868418