分類彙整:精選台灣茶微信

台灣茶資訊

「台灣老茶」價值關鍵-茶葉貯放過程

茶葉因品種、加工方法、地理環境等因素,衍生出不同的採摘方法如心芽、嫩芽、一心二葉、老採和機械採收等方式,因採摘茶葉部位的不同,加工方法也不盡一樣,產生所謂的紅、黑、黃、綠、青、白中國的六大茶類。這些茶類外觀形狀、發酵程度 … 繼續閱讀

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周瑜說老茶:不能成為有錢人的遊戲

老茶本是葯 老茶本來是葯,老茶的咖啡因會因歲月轉化掉,沒那麼刺激。轉化出藥性後,深具疏通經絡及調和身體的功能。這就是為什麼有段時間要去香港中藥房找老六安的原因,為了調和不通暢,中國人對養生的追求促使老茶保留了下來。還有, … 繼續閱讀

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跟着四季的腳步喝台灣茶

好茶,離不開天時、地利、人和。善於制茶的台灣茶農,很擅長根據季節,採摘、製作不同的好茶。 早春茶 立春(2月4、5日)、雨水(2月19、20日)、驚蟄(3月5、6日)、春分(3月20、21日)早春茶的生產期適逢茶葉市場上 … 繼續閱讀

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愛上臺灣茶,臺灣名茶及茶區

寶島台灣,物產豐富。兩百多年前,台灣茶由福建的烏龍茶種引種成功。台灣現有多種名茶,如綠茶、文山包種茶、東方美人茶、鐵觀音茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶、凍頂烏龍茶、高山茶(大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶)等, … 繼續閱讀

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臺灣烏龍茶鮮葉採摘及初制工藝特點介紹

臺灣烏龍茶系清代由福建傳人臺灣,以後逐漸發展起來的。花色品種有凍頂烏龍茶、文山包種、木柵鐵觀音、椏風茶、金萱、翠玉、四季春等,在外形上有條形、半球形、球形等,發酵程度上有輕重之分。現以凍頂茶為例介紹臺灣烏龍茶。

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