要說歷代誰是又會寫詩，又會做飯，又會品茶的第一人那是誰呢？
茶博堂認為是蘇軾
「大江東去，浪淘盡、千古風流人物。」這是北宋大詩人蘇東坡《念奴嬌》赤壁懷古中的名句，雖是詠三國時代的周瑜，不過以蘇東坡的縱橫才氣，豪放洒脫，更稱得上是「千古風流人物」。
蘇軾（1037～1101），字子瞻，又字和仲，宋代重要的文學家，宋代文學最高成就的代表，北宋眉州眉山（今屬四川省眉山市），謫居黃州時，割茅結屋，題署為「東坡廬堂」，遂自號東坡居士。嘉佑元年八月，中進士，通過禮部初試，歐陽修語梅堯臣曰：「吾當避此人出一頭地。
行雲流水 才氣縱橫
大江東去，浪淘盡，千古風流人物 –《赤壁懷古》
但願人長久，千里共嬋娟 –《水調歌頭》
枝上柳綿吹又少，天涯何處無芳草 –《蝶戀花》
雖然蘇東坡年輕有為，前景看好，但因其為人耿介坦率，嫉惡如仇，遇有不平，即「如蠅在食，吐之乃已。」遂得罪權宦，屢遭打擊，先後被貶到黃州、惠州，甚至儋州（海南島）。然雖坎坷一生，仕途多舛，但心胸曠達的他卻沒有因此被擊垮，反而將這些經歷轉化成傳唱千古的絕妙詩篇。
東坡可謂全才之士，琴棋書畫，無一不曉；詩詞歌賦，無一不精，在中國文學史上有極高的成就，與父蘇洵、弟蘇轍，並稱「三蘇」，同在「唐宋八大家」之列。他曾自評文章「如行雲流水，初無定質，但常行於所當行，止於所不可不止，雖嘻笑怒罵之辭，皆可書而誦之。」後人頌讚其文，有「蘇文生，吃菜根；蘇文熟，吃羊肉」之讚譽。
東坡任杭州太守期間，是他一生中最快樂的日子。倘佯在西湖的湖光山色之中，並將西湖美景融入詩中：「水光瀲灧晴偏好，山色空濛雨亦奇；欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。」詩中巧妙地把西湖比喻成美人西施，不管晴天、陰天，均能展現不同的風景。西湖之詩情畫意，若非東坡之大才，十不足以盡其妙。
廚藝精湛，香飄留世
東坡非常喜歡做菜，而且這也是作為大家流傳和認知的“名人”效應 如東坡肉，東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。蘇軾任徐州知州時，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓築堤保城。徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食後，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為“回贈肉”。蘇軾貶謫黃州時，作有煮肉歌：“黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢着火，少着水，火候足時它自美。人們開始競相仿製，並戲稱為“東坡肉”。蘇軾二任杭州知州時，因疏浚西湖有功。大家抬酒擔肉給他拜年，蘇軾便命將豬肉和酒燒好後給民工吃，家人誤聽為黃酒和豬肉同燒，大家吃後反而覺得更加酥香味美。“東坡肉”美名便慢慢傳遍全國。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。
雋永茶詩 膾炙人口
蘇東坡深研佛理，亦精通茶道，寫下了不少膾炙人口的詠茶詩詞。東坡對飲茶一道，更深得獨到之秘，對於茶葉、水質、器具、煎法，都頗講究，其中《試院煎茶》詩：
「蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。」
詩中談論煎茶要注意火候的問題，其描述茶、茶湯、茶具及茶效，一氣呵成，引人入勝。
另《水調歌頭》：
「已過幾番風雨，前夜一聲雷，旗槍爭戰，建溪春色佔先魁。採取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫雲堆。。」
此闕詞記述了採茶、制茶、點茶的情景及品茶時的感覺，描述地極為生動傳神。
《西江月》：
「龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙，苗裔來從北苑。口湯發雪腴釅白，盞浮花乳輕圓。人間誰敢更爭妍。斗取紅窗粉面。」
詞中提到以谷簾珍泉煎烹龍焙絕品，乃是人間茶品之極致。《汲江煎茶》：「活水還須活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。枯腸未易經三碗，坐聽荒城長短更。」
詩中前段描寫月夜臨江烹茶的情趣，後段則以茶茗與自然的翻覆變化，反襯世事的無常而平撫自己悲苦的境遇。
茶事典故 傳為美談
除了茶詩、茶詞外，歷史上還流傳幾則蘇東坡地茶事典故。據說王安石患有痰火之症，醫生告訴他用陽羨茶可治癒，但須用長江中峽瞿塘的水煎服才有效用，那時東坡服父喪期滿，正將返京復職，王安石梢信給東坡，要他出川時順道帶一瓮中峽的江水進京。東坡因貪看沿途的風景而忘記取水的事，等他想起時，船已到了下峽，遂取下峽的水交差，卻被王安石發現了，王安石解釋說：「上峽水性太急，下峽水性太緩，惟有中峽的水，緩急相半，水性中和；此水烹陽羨茶，上峽味濃，下峽味淡，中峽濃淡之間，方才見茶色遲遲未現，故知必為下峽水。」
東坡謫居宜興蜀山講學時，非常講究飲茶，有所謂「飲茶三絕」之說，即茶美、水美、壺美，惟宜興兼備三者。據說他還曾設計一種提梁式茶壺，烹茶審味，怡然自得。題有「松風竹爐，提壺相呼。」的詩句，後人將他設計的這種提梁壺稱做「東坡壺」。東坡烹茶，獨鍾金沙泉水，常遣童僕前往金沙寺挑水，僮僕不堪往返勞頓，遂取其它河水代之，但為蘇東坡識破。後來蘇東坡準備兩種不同顏色的桃符，分別交給僮僕和寺僧，每次取水必須和寺僧交換桃符，如此僮僕就無法偷懶了。
風流典範 千古流傳
東坡雖歷盡人世滄桑，卻能以豁達的胸襟寓超曠於悲涼之中。東坡除了傳頌千古的詩詞、文章外，他那偉大高尚的人格與恢宏的氣度，更是令後世懷念、景仰。也許他在《定風波》所云：「回首向來蕭瑟處、歸去，也無風雨也無晴。」正是他悲苦人生的最佳腳註吧。但是蘇東坡在中國古代歷史上的高度是無人能及的！
戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人
—-《次韻曹輔寄豁源試焙新芽》（宋）蘇軾
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