茶聊文章搜寻
繁简转换
茶聊文章类别
- 精选中国茶微信 (40)
- 精选台湾茶微信 (5)
- 精选建盏天目汝窑微信 (40)
- 精选普洱茶微信 (202)
- 精选紫砂壶微信 (222)
- 精选茶艺微信 (95)
- 精选钧瓷青瓷柴烧微信 (44)
紫艺广告
每日汇整: 2015-01-26
普洱熟茶的香味(二)
普洱熟茶有熟散茶,熟饼茶,熟沱茶,熟砖茶。普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。这些普洱熟茶有哪些特别的味道,又是从哪里表现出来的呢?
普洱熟茶的香味(一)
普洱熟茶有熟散茶,熟饼茶,熟沱茶,熟砖茶。普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。这些普洱熟茶有哪些特别的味道,又是从哪里表现出来的呢?
造成熟茶不良口感的工艺因素
我们喝到的熟茶茶味,简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道“熟化”过来的。生茶中的“茶元素物质”,在渥堆发酵的过程中被转化成多种“复合聚合物”,于是形成熟茶口感。质量上乘的当年熟茶,冲泡时会清晣地闻到一种植物经过发 … 阅读全文