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如何品飲一杯茶,觀形 察色 賞姿 聞香 嘗味

品饮要义 品茶,是一门综合艺术。 茶叶没有绝对的好坏之分,完全要看个人喜欢哪种口味而定。也就是说,各种茶叶都有它的高级品和劣等货。茶中有高级的乌龙茶,也有劣等的乌龙茶;有上等的绿茶,也有下等的绿茶。所谓的好茶、坏茶是就比较品质的等级和主观的喜恶来说。 目前的品茶用茶,主要集中在两类:一是乌龙茶中的高级茶及其名丛,如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙及武夷名丛、凤凰单丛等; 二是以绿茶中的细嫩名茶为主,以及白茶、红茶、黄茶中的部分高档名茶。这些高档名茶,或色、香、味、形兼而有之,它们都在一个因子,两个因子,或某一个方面上有独特表现。 不好的茶并不是已经坏了的茶,而是就品质优劣来说。一般说来,判断茶叶的好坏可以从察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味和分辨茶渣入手。

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如何泡好一杯茶的四要素

茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础,其中多数能在冲泡过程中溶解于水,从而形成了茶汤的色泽、香气和滋味。泡茶时,应根据不同茶类的特点,调整水的温度,浸润时间和茶叶的用量,从而使茶的香味、色泽、滋味得以充分的发挥。综合起来,泡好一壶茶主要有四大要素:第一是茶水比例,第二是泡茶水温,第三是浸泡时间,第四是冲泡次数。

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日本金繕修復的過程詳解

金缮是金漆瓷器修补技艺,本质上是漆艺的范畴,常用作于瓷器和紫砂器的修复,除此以外也可用于竹器、象牙、小件木器,玉器等。 将破碎的器皿,粘好后在接缝处用金粉进行绘画,这是一种因地制宜的自然修复技巧,不但可以修复器物,也可能诞生一件独特的全新作品,让那些美丽的器物复活。 金缮修复所需材料: 生漆、黑漆、蛋白或糯米粉、金箔; 金缮修复工具: 括刀、砂纸、圭笔、吹风机、电窑炉、美工刀;

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唐宋明三代,茶碗釉色的演變

中国的饮茶文化,“兴于唐,盛于宋,变于明”,唐宋明三朝是中国饮茶史上的三个高峰,也是三次飞跃。但这个三朝代的饮茶文化却有很大的区别:饮茶方式上,为唐煎宋点明泡;茶汤色泽上,唐为淡红,宋为白,明为绿。 而茶碗在盛放茶汤的功用之外,映衬茶汤之色泽便是它的第一审美需求了。因此,茶碗的釉色必然由于茶汤色泽的变化而改变。淡红茶汤的唐代将越窑青瓷奉为上品茶碗,白色茶汤的宋代以黑釉建盏为贵,绿色茶汤的明代追求瓷之白。

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【詳解】盛世情尚之宋代點茶用具

宋代饮茶之风得到帝王将相、文人雅士乃至民间百工的崇尚,茶文化空前繁荣。其上承唐代精致的煮茶法而有创新,穷尽雅致的点茶法成为饮茶的主流方式,直至明代为瀹([yuè],意为煮)茶法所替代而逐渐退出历史舞台。然而其对日本抹茶道影响至深,并延续至今。

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殘瓷“造化”:解析鋦瓷縫補生命修復藝術

“没有金钢钻,别揽瓷器活”,这句俗语来源于传统瓷器修复——锔瓷。   锔瓷 说起来简单。锔瓷,就是把破碎的瓷器拼好,用金刚钻钻孔再用锔钉嵌住抓牢,使其恢复原样,既能再使用,又有观赏价值。 锔瓷,是中国最古老的瓷器修复技艺。锔瓷技艺相传始于宋代,《清明上河图》上就有锔瓷艺人锔瓷的情景。明代时期的意大利教士利玛窦在《中国见闻扎记》中对瓷器修补有这样的记载;锔补修复后的瓷器还可以耐受热食的热度而不开裂,而尤其令人惊异的是如果破了,再用铜丝熔合起来就是盛汤水也不会漏。

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