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在泡乌龙茶、普洱茶或黑茶时，你会不会有“怎么会有这么多的茶梗”的疑惑？你是不是有过将粗大的茶梗挑出来丢掉的经历？去了梗的茶似乎看上去比较齐整些，口感也会略有差异。在品茶过程中茶梗往往影响茶叶的形状和姿态，茶梗的存在也给加 … 阅读全文 →

我有一个卖茶的朋友，他和太太在热闹的市街开了一家大的茶行。夫妻俩都懂茶、爱茶、喜欢喝茶，他们蒙起眼睛喝茶，几乎可以同时叫出茶的名字。 这当然有点稀奇，更稀奇的是，凡是摆在店里卖的都是次好的茶，最上好的茶是不在店里卖的。

要说历代谁是又会写诗，又会做饭，又会品茶的第一人那是谁呢？

茶，虽没有酒的浓烈，也没有水的平淡，却有着一种清香、甘甜、回味无穷的本色。茶品如人品，品茶如品人，茶的种类众多，人的品性也各不相同。想知道自己是一杯什么茶吗？

一日同有缘人喝茶。席间有人问：“这茶可泡多少泡?” 我说：“善泡者，十几、二十泡。不善泡者，随便也能十泡有余。” 有人又问：“究竟哪一泡茶最好?” 我并未立刻作答，看着面前这壶茶，心中琢磨着： 第一泡，“人生若只如初见” … 阅读全文 →

壶是器皿界的儒者，它最能通人性。 常见人在书房里把玩一把小小的紫砂壶，一只手托着，另一只手细细摩挲，或是两手把壶托在手心里，捂热壶身，然若细心呵护一个娇弱的情人。