體驗普洱茶的湯感

湯感,是喝普洱茶過程中的一個重要感覺,對於初次飲普洱茶的人來說,茶的湯感往往容易忽視,原因之一是喝慣其它茶類茶水,品的是茶葉鮮香或工藝提香所及的浮香,喝過就完了沒有記憶。所以要將湯感單獨的拿出來講,是為了讓茶友對此產生更加深刻的印象,從而更加客觀的認識和體驗到普洱茶的所有感覺。

在喝普洱茶感受湯感的過程中,盡量的摒棄嗅覺,是第一步,從茶湯入口的第一時間起就暫時關閉嗅覺,不要有任何呼吸動作。茶湯中的苦澀味刺激人的舌面和口腔,強烈的時候會導致緊張,令人無法去體驗其它的內容,所以,我們應當在滋味產生以前來體驗湯感的軟度,粘稠度以及厚度。

湯感粘稠度體驗方法

生活中我們時常見到無牙的老人吃東西,她們蠕動着上下唇,用牙床來觸碰食物使之破裂,以方便吞咽和消化。因為沒有牙,所以老人們會對食物的粘稠度,硬度,包括形狀等會產生較細膩的感覺,因此,我們以類似的動作來培養一種通過用口腔中上下鄂和舌的運動來體驗普洱茶茶湯的粘稠度。

湯感軟度的體驗方法

將茶湯含在口中開始默數讀秒,兩三秒之後將茶湯咽下,軟度很好的茶湯通常在茶湯咽後才緩慢的出現苦澀味。

湯感滑度的體驗方法

很滑的普洱茶湯,經常可以令人產生「如飲雞湯」的感覺,但始終還是不可能達到和雞湯一樣強度的油潤感,尤其是生茶,其潤滑的程度很難被記住,一泡很油潤的茶湯被咽下去後的那一剎,會在口腔中和喉嚨深處留下一種類似附着一層油膜的感覺,這個感覺的強度相比較茶湯才入口的滑度更容易被人體驗到併產生記憶。

湯感厚度的體驗方法

厚度是最容易和軟度以及苦澀味混雜在一起的,我們常常聽一個人描述他喝到了很厚的茶湯,其實說的是茶喝下去後在口腔中以及舌面上留下的長期不化的澀感,茶湯的厚度指的是一種結實,飽滿的感覺,這樣的感覺容易在茶湯流動的時候得到體驗,所以令茶湯在口腔中上下左右的流動會令這種感覺更加清晰。

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