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每月汇整: 2014 年 11 月
柴烧,美的另一元素
茶具作为茶的品饮艺术过程中不可缺少的部分,被誉为茶之父,其对衬托茶汤、保持茶香和提高茶韵起到十分重要的作用。除了瓷与紫砂等器物,柴烧作品以其原始粗犷的风格在茶具用品中也占有一席之地,由于每件作品未出窑之前其颜色变化都是未 … 阅读全文
浅谈大益的拼配和熟茶的发酵技术
所谓拼配,是指茶产品制作过程中,根据需要,由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例科学组合,是普洱茶制作中的核心技术之一。拼配的目的是为了创造口味和口感的和谐,茶气和茶性的和谐,使茶叶的 … 阅读全文
最全普洱茶山记录(一百多个古树茶产区,上千个寨子)
普洱茶古树地理分布总说 “普洱”是哈尼族语,意为“水湾寨”。作为地名的确立,是在明代洪武年(当时称普耳)。云南产茶的历史远至商周时期,《华阳国志》中即有濮人贡茶的记载,而“普(洱)茶”这个称谓最早来自于明万历年间谢肇浙《 … 阅读全文
普洱茶要如何分类保存,普洱茶长虫了要怎么处理?
普洱茶的种类也挺多的,有散茶(熟茶、生茶),有饼茶(熟饼、生饼),有沱茶(熟沱、生沱),有砖茶(熟砖、生砖)。这些茶要如何分类保存呢,依据是什么呢?
【普洱茶—-普洱知识】如何醒茶?
1、拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”。拨茶是因为年代很久的茶饼,往往茶体已经十分松透,用手轻轻摇动或拨动,茶就会一片片散落下来。